Peru Toterani

Peru Toterani van Het Brandhuys laat zien hoe zes boeren uit Chanchamayo samen kwaliteit verhogen. Deze gewassen koffie combineert pure chocolade, karamel en kruidige zoetheid met een romige body en zachte afdronk. Daardoor past hij goed bij liefhebbers van toegankelijke specialty espresso. De boon behaalt een SCA score van 84.5. De brander adviseert een normale dosering, een gemiddelde espresso maalgraad en een brew ratio van 1:2. Zo komt het zachte, chocoladeachtige profiel ook in melkdranken mooi naar voren.