EN Jaguara
| Price per 1kg. |
€ 36,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 2000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: BRAZILIË
Hoogtes: Lage hoogte
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Fazenda Jaguara in Campo das Vertentes in Brazilië levert lichte en experimentele koffies die via directe handel bij Keen Coffee komen. De standaardkoffie is natural verwerkt en toont heldere bloemige tonen met smaken van macadamia praline sinaasappel melkchocolade en rode appel. De anaerobe microlot ondergaat 80 uur vatfermentatie en gebruikt Yellow Bourbon voor extra fruit en complexiteit, met noten van kers donkere chocolade en zoete limoen. Agroforestry helpt de boerderij klimaatstress te weerstaan. Aanbevolen voor espresso en moka, met brouwadvies 19,5 g, 45 ml, 30 sec.
Meer over Jaguara
Oorsprong en boerderij
Deze koffie komt van Fazenda Jaguara, gelegen in Campo das Vertentes, Brazilië, op ongeveer 1 000 m hoogte.
De producent is de familie Garcia, en er bestaat al circa negen jaar een directe handelsrelatie met Keen Coffee.
De exacte coördinaten zijn 21°16’59.4″S 44°29’28.9″W.
Oogstperiode loopt van juli tot september.
Een experiment met agroforestry is ingezet om klimaatchallenges zoals vorst en droogte aan te pakken.
De producent is de familie Garcia, en er bestaat al circa negen jaar een directe handelsrelatie met Keen Coffee.
De exacte coördinaten zijn 21°16’59.4″S 44°29’28.9″W.
Oogstperiode loopt van juli tot september.
Een experiment met agroforestry is ingezet om klimaatchallenges zoals vorst en droogte aan te pakken.
Brandprofiel
Dit is een lichte branding met heldere, bloemige tonen.
Variatie via andere distributie toont medium-tot-medium donker, geschikt voor espresso en moka-pot.
Keen noemt het aroma’s als “rich, creamy, sweet” en “bright flavours” bij een lichte roast.
Variatie via andere distributie toont medium-tot-medium donker, geschikt voor espresso en moka-pot.
Keen noemt het aroma’s als “rich, creamy, sweet” en “bright flavours” bij een lichte roast.
Smaak en aroma
Herkenbare smaken: macadamia, praline, sinaasappel, boterachtige karamel, melkchocolade en rode appel.
Andere bronnen noemen tonen van karamel, chocolade en citroen.
Bij de anaerobe variant verschijnen tonen als kers, donkere chocolade, kiwi, zoete limoen, dadel en sinaasappel.
Andere bronnen noemen tonen van karamel, chocolade en citroen.
Bij de anaerobe variant verschijnen tonen als kers, donkere chocolade, kiwi, zoete limoen, dadel en sinaasappel.
Verwerkingsmethode
De standaard Jaguara is natuurlijk (natural) verwerkt.
De anaerobe specialiteit onderging 80 uur anaerobe vatenfermentatie.
Deze experimentele fermentatie levert complexere en fruitigere smaken.
Nordic Approach noemt hoe deze farm nieuwe fermentatietechnieken inzet zoals vaten en verwarmde droogbedden.
De anaerobe specialiteit onderging 80 uur anaerobe vatenfermentatie.
Deze experimentele fermentatie levert complexere en fruitigere smaken.
Nordic Approach noemt hoe deze farm nieuwe fermentatietechnieken inzet zoals vaten en verwarmde droogbedden.
Variëteit / soort
De reguliere koffie is Yellow Catuai.
De anaerobe microlot gebruikt Yellow Bourbon en brengt daarmee nieuwe smaaklagen.
Andere microlots (zoals Gael en Benicio) stammen ook van Fazenda Jaguara.
De anaerobe microlot gebruikt Yellow Bourbon en brengt daarmee nieuwe smaaklagen.
Andere microlots (zoals Gael en Benicio) stammen ook van Fazenda Jaguara.
Duurzaamheid en ethiek
Directe handel met de Garcia-familie versterkt eerlijke relaties en begrip voor boeren.
Agroforestry-projecten ondersteunen langetermijnbestendigheid tegen klimaatproblemen.
Jaguara Coffee (exporteur) werkt al ruim 60 jaar als familiebedrijf met ecologische teelt en ethische waarden.
Keen Coffee en Jaguara delen transparantie en duurzame samenwerking als kernwaarden.
Agroforestry-projecten ondersteunen langetermijnbestendigheid tegen klimaatproblemen.
Jaguara Coffee (exporteur) werkt al ruim 60 jaar als familiebedrijf met ecologische teelt en ethische waarden.
Keen Coffee en Jaguara delen transparantie en duurzame samenwerking als kernwaarden.
Brouwadvies
Keen adviseert voor de anaerobe variant: 19,5 g gemalen koffie, 45 ml shot, 30 sec voor espresso.
Bij te trage extractie: grover malen.
Geurige basis voor melkbebaseerde dranken.
Andere aanbiedingen tonen moka-pot en espresso als aanbevolen methodes.
Bij te trage extractie: grover malen.
Geurige basis voor melkbebaseerde dranken.
Andere aanbiedingen tonen moka-pot en espresso als aanbevolen methodes.
Prijzen en beschikbaarheid
Gewichten beschikbaar: 250 g, 1 000 g, of 2×1 000 g met korting.
Prijsrange bij Keen ligt ca. tussen € 12,20–€ 72,00 afhankelijk van gewicht.
Verzending via Keen gaat op maandag tot donderdag.
Microlots zoals Gael en Benicio zijn zeer beperkt beschikbaar, roosters moeten vaak al in augustus bestellen voor levering in oktober.
Prijsrange bij Keen ligt ca. tussen € 12,20–€ 72,00 afhankelijk van gewicht.
Verzending via Keen gaat op maandag tot donderdag.
Microlots zoals Gael en Benicio zijn zeer beperkt beschikbaar, roosters moeten vaak al in augustus bestellen voor levering in oktober.
Duur van publicatie/Beoordelingen
Deze koffie wordt niet vermeld met specifieke prijzen of awards.
Nordic Approach verduidelijkt dat Gael en Benicio zich onderscheiden door fruitige, niet-klassieke Braziliaanse profielen.
Dat maakt ze populair bij roasters die iets unieks zoeken.
Nordic Approach verduidelijkt dat Gael en Benicio zich onderscheiden door fruitige, niet-klassieke Braziliaanse profielen.
Dat maakt ze populair bij roasters die iets unieks zoeken.
Verpakkingsontwerp
Specifiek ontwerp wordt niet omschreven in bronnen.
Wel beschikbaar in duidelijke gewichtsopties (250 g / 1 kg) en consistent met Keen’s visuele stijl.
Wel beschikbaar in duidelijke gewichtsopties (250 g / 1 kg) en consistent met Keen’s visuele stijl.
Samenvattend
Hierboven is een helder overzicht van Jaguara-bonen.
Interessante koffie voor wie houdt van Braziliaanse mildheid én innovatie via fermentatie.
Directe handel, ecologische initiatieven en smaakdiversiteit maken het een sterk voorbeeld in de specialty-wereld.
Interessante koffie voor wie houdt van Braziliaanse mildheid én innovatie via fermentatie.
Directe handel, ecologische initiatieven en smaakdiversiteit maken het een sterk voorbeeld in de specialty-wereld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.