Gerson

Gerson van Koffie van Kees komt van Villa Pastora in Huila, waar de familie Mora Ortega al drie generaties koffie teelt. Deze Pink Bourbon krijgt 96 uur dubbele fermentatie en blijft toch helder en bloemig.

In filter proef je framboos, mandarijn en cacao nibs. Als espresso komen zoet fruit, drop en rode port sterker naar voren. Zo laat deze koffie zien hoe hoge ligging, zorgvuldige verwerking en transparante herkomst samen een uitgesproken kop vormen.