Graciano

Kees en Graciano is een opvallende Catuaí van Los Lajones in Boquete, Panama. Deze natural koffie groeit op circa 1.800 meter en combineert tropisch fruit met frisse zoetheid en een juicy mondgevoel. Bovendien laat dit lot zien hoeveel spanning en precisie een hoog geteelde Catuaí kan bieden. De verwerking blijft schoon en helder, ondanks het uitgesproken fruitige karakter. Voor filter noemt de brander de koffie zeer zoet en fris. Voor espresso komt juist meer funky tropisch fruit naar voren. Een exact zetrecept ontbreekt, maar de koffie is bewust gebrand voor zowel filter als espresso.