Indonesia – Kerinci – Barokah Bersama

Deze specialty koffie komt van de Koerintji Barokah Bersama coöperatie aan de voet van Mount Kerinci op Sumatra. De vulkanische bodems en hoogtes van 1400 tot 1700 meter leveren een volle body met evenwichtige zoetheid. Verwacht aroma’s van donkere specerijen, amandel en donkere chocolade, met hints van vanille, bruine suiker en citrus. Verwerkingen lopen van gewassen tot anaerobic honey en natural, met zorgvuldige fermentatie en droging op verhoogde bedden. De coöperatie investeert in training, kwaliteit en vaste afname. Geschikt voor filter, espresso en volautomaten, met aanbevolen watertemperaturen rond 91 tot 96 graden en een trektijd van 2 tot 4 minuten.