Kenya Kericho

Kericho van Kolibri Coffee Roasters laat westelijk Kenia helder, romig en hartig smaken.

Sidney Kibet verwerkt rijpe kersen anaeroob met koji, daarna drogen ze langzaam op schaduwbedden.

• Verwacht kumquat, rode wijn en umami, met zoete citrus en een lange afdronk.
• Zet hem als filter met medium maling, 15 gram koffie en 240 milliliter water.
• Gebruik een verhouding van 1 op 16, water van 92 graden en vier schenkingen.

Zo proef je een experimentele Keniaanse koffie met diepte, spanning en zachte romigheid.