Kenia, Kiambu, Komothai, Espresso

Deze espresso uit Komothai in Kiambu, Kenia, levert een heldere, sappige kop met strakke structuur. Lucifer Coffee Roasters brandde hem voor precisie en zoetheid, zonder de frisse zuren te dimmen. Hij blijft overeind in pure shots en korte melkdranken, met definitie.

SL28, SL34 en Ruiru 11 geven bessen, cassis en bergamot, met een zuivere, fruitrijke focus. De koffie is gewassen, wat de frisheid en definitie versterkt, met lange afdronk.

• Smaak: bergamot, cassis en braam domineren, met een lange, schone afdronk.
• Mondgevoel: middelzwaar en glad, passend bij de gewassen Keniaanse stijl.
• Espresso recept: 20 gram in, 45 milliliter uit in ongeveer 27 seconden, als startpunt.
• Tip: korter extraheren geeft meer zoetheid, iets langer zorgt voor extra cassis en lengte.