Little Pearls Pink Bourbon

Little Pearls Pink Bourbon van Mellow Coffee Roasters komt uit Huila in Colombia en laat meteen een heldere stijl zien. Je proeft roos, framboos en bergamot, met een zijdeachtig mondgevoel en een frisse, rijpe zuurgraad. Daardoor voelt deze washed Pink Bourbon precies, sappig en mooi in balans. Bovendien is de koffie geroosterd als omni, dus geschikt voor filter en espresso. Een exact recept deelt de brander niet. Wel adviseert Mellow om de boon minstens twee weken rust te geven. Zo krijgt de zoetheid meer ruimte en komt het florale karakter beter naar voren.