EN Kameroen Kumbo
Additional
Deze single origin uit de hooglanden rond Kumbo levert een volle, schone kop. Mocca d’Or brandt langzaam, zodat suikers mooi karamelliseren en bitters mild blijven. Verwacht notige en kruidige lagen met hazelnoot, kardemom en een vleugje cacao. De zuurgraad blijft gematigd, het mondgevoel rond, de afdronk lang. Zoek je veelzijdigheid, dan past deze boon goed bij dagelijkse bereidingen.
- Espresso en lungo
- Filter snelfilter, cafetière, percolator
Meer over Kameroen Kumbo
De Oorsprong en de Boer
Kameroen Kumbo verwijst naar arabicabonen uit de hooglanden rond de stad Kumbo, in de Noordwestregio van Kameroen. Deze streek ligt in de Bamenda Highlands, met dorpen en terrassen die zich uitstrekken tussen ongeveer 1.700 en 2.000 meter. Het koele klimaat en vulkanische bodems zorgen voor trage rijping en geconcentreerde suikers, wat de basis legt voor een volle, kruidige kop.
De productie in en rond Kumbo is voornamelijk in handen van kleine boeren die percelen beheren op steile hellingen. Veel oogst wordt via lokale stations of coöperaties gebundeld en als single-origin aangeboden. Cameroen staat bekend om traditionele arabicavariëteiten als Typica, Bourbon en Java, die hier historische wortels hebben en passen bij het koelere bergmicroklimaat.
Mocca d’Or plaatst Kameroen Kumbo binnen de Pure Landen-lijn, met nadruk op herkomstkarakter. De branding en selectie zijn gericht op een herkenbaar smaakverhaal uit Kumbo, waarin notige en kruidige tonen centraal staan. Dit sluit aan bij de reputatie van arabica uit de Noordwestregio, waar hoogte en dag-nachttemperatuur het aroma verfijnen.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt op het productlabel niet expliciet vermeld, maar in de Noordwestregio is “farmer-washed” gebruikelijk. Daarbij worden de bessen ontpulpt, 24 tot 36 uur gefermenteerd, gewassen en vervolgens op bedden in de zon gedroogd tot circa 12% vocht. Dit levert doorgaans een schone, heldere kop op, waarin kruidigheid en notigheid duidelijker afgetekend zijn.
Mocca d’Or staat bekend om het Slow Roast-procedé: langzaam branden in authentieke trommelbranders bij beheerst vuur. Deze aanpak geeft de suikers en oliën tijd om gelijkmatig te karamelliseren, waardoor bitters worden getemd en aromalagen beter openen. Voor Kameroen Kumbo resulteert dat in een branding die breed inzetbaar is, met focus op balans en toegankelijkheid.
De brander positioneert Kameroen Kumbo als koffie die geschikt is voor meerdere zetmethoden. Het doel van deze roast lijkt dus niet extreme fruitigheid of uitgesproken lichtheid, maar een harmonieuze extractie met duidelijke specerij- en noottoetsen, zowel onder hoge druk als in doorloopfilters.
Het Smaakprofiel
De smaak wordt herhaaldelijk omschreven als vol, notig en kruidig, met verfijnde nuances van hazelnoot en kardemom. In de aroma’s komt een warme kruidentoon naar voren, die prettig samengaat met cacao-achtige diepte. Deze combinatie levert een vertrouwde, toegankelijke indruk op die toch karakter behoudt.
De zuurgraad is gematigd door de hoogte en de beoogde branding, waardoor het mondgevoel rond en romig blijft. Het lichaam is middelvol tot vol, met een lange, schone afdronk. De nasmaak houdt de kruidige lijn vast, terwijl de hazelnoottoetsen zacht blijven hangen.
Duurzaamheid en Erkenning
Specifieke certificeringen voor dit lot worden niet vermeld, maar de brander communiceert bredere MVO-inspanningen en directe herkomstverhalen binnen het assortiment. In de regio rond Kumbo werken coöperaties en direct-trade initiatieven aan betere prijzen en kortere ketens, wat de inkomenspositie van boeren kan verbeteren. Er zijn geen officiële prijzen of cuppingscores voor dit specifieke lot bekendgemaakt.
Praktische Details
Mocca d’Or presenteert Kameroen Kumbo als veelzijdige boon die geschikt is voor espresso, lungo en filtermethoden. Bij wederverkopers en in de Mocca d’Or-speciaalzaken wordt de boon indien gewenst vers gemalen voor espresso, snelfilter, cafetière of percolator. Specifieke recepten of ratio’s voor deze herkomst zijn niet door de brander gepubliceerd.
De verpakking valt op door een zwarte zak met een rode band, het landenvlaglabel en de vermelding “Specialty Coffee” aan de voorzijde. Het design sluit aan bij de Pure Landen-lijn en maakt de herkomst direct zichtbaar in het schap. Beschikbaarheid loopt via Mocca d’Or-speciaalzaken zoals Konkeltje en geselecteerde retailers, met periodieke leveringen door het jaar heen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.