Ethiopia – Sidama Damo

Sidama Damo vertelt een helder Ethiopisch verhaal uit Bensa, waar hoogte en zorgvuldige beddroging de aromatiek sturen. Morning Glory Coffee Roasters brandde deze natural als omni roast, zodat filter en moderne espresso beide schitteren. Verwacht kers, bosbes en cacao, met sappige aciditeit en een fluweelzacht mondgevoel dat mooi blijft. De kop is schoon en precies, met een lange, speelse finish.

Zetadvies van de brander

• Geschikt voor V60, Chemex en AeroPress
• Werkt ook als espresso en in French press
• Cold brew geeft een zoete, schone kop
• Experimenteer met maalgraad en doorlooptijd