Op Kop Koffiebranders

Op Kop Koffiebranders laat zien hoe koffie en fietsen elkaar perfect aanvullen. In 2020 startte Mark Kornet in Joure een wielercafé met een eigen brander. De naam ‘Op Kop’ verwijst naar de koppositie in het peloton en naar kwaliteitskoffie. Daarmee kwam een fris merk tot leven dat energie, avontuur en smaak verbindt.

Het eerste branden gebeurde op een geleende machine van ’t Scheve Huys in Franeker. Al snel groeide de kleinschalige opzet uit tot een ruime, professionele branderij. De fietsgemeenschap omarmde het idee van ‘koerskoffie’ als legale doping voor stevige ritten. Vandaag roostert Op Kop dagelijks kleine batches die direct de deur uitgaan.

Elke boon krijgt een eigen, precies roastprofiel zodat het smaakpalet langer overeind blijft. Versheid staat voorop, daarom verlaat koffie het pand kort na het roosteren. Het motto luidt ‘kwaliteit, karakter, geen nonsens’, dus geen snelle capsules maar echte bereiding. Cyclisten horen vaak het advies: eerst een filterkoffie drinken voor extra pit voor de race.

Techniek helpt bij dit proces. Recyclebare verpakkingen en CO2‑neutrale verzending tonen dat smaak samen kan gaan met duurzaamheid. Het doel is om eind 2024 volledig aardgasvrij te branden en zo de voetafdruk te verlagen.

Drie populaire melanges springen eruit en illustreren het brede smaakbereik.
– Jouster Melange: Nicaragua, Colombia en India, tonen donkere chocolade, hazelnoot en fudge, weinig zuur.
– Melange no. 1: medium‑donker, Zuid‑Amerika plus Afrika, krachtig karakter met pure chocolade en romige afdronk.
– Bio Blend: 100 % biologisch en Fairtrade, Honduras en Colombia, soepel, rijke chocoladetoon en vleugje rozijn.

Naast melanges biedt Op Kop single origins met duidelijke smaaklabels zoals Zoet of Kruidig. De Brazil Santos, zacht en schoon, combineert melkchocolade met basterdsuiker en een hint steenfruit. Het is de bestverkopende single origin en draagt het Rainforest Alliance‑keurmerk.

Experimenteren houdt het aanbod spannend. Limited editions zoals Fortissimo Amore uit 2025 lieten harten sneller kloppen met krachtige tonen. ‘Surprise Me’‑boxen en proefpakketten brengen maandelijks nieuwe smaken bij trouwe klanten. Succesvolle proefbatches worden opgeschaald tot vaste koffie zodra feedback positief uitvalt.

Transparantie over herkomst en eerlijke prijzen vormt een tweede pijler. Veel bonen worden direct of Fairtrade ingekocht zodat boeren een stabiel inkomen ontvangen. Productpagina’s vermelden variëteit, hoogte en verwerkingsmethode, waardoor consumenten het volledige verhaal kennen. Zo gaat kwaliteit hand in hand met ethiek en toekomstige oogsten.

Op Kop deelt kennis via baristaworkshops, rondleidingen en pop‑up koffiebars op wielerevents. Ervaren trainers leren thuisbarista’s espresso, latte‑art en filtertechnieken in overzichtelijke sessies. Tijdens evenementen serveert de crew koffie aan clubs en bedrijven, wat nieuwe fans oplevert. Het café in Joure blijft een ontmoetingsplek waar fietsen en koffie samenkomen.

Steeds meer kantoren, horeca en winkels kiezen voor verse Op Kop‑koffie op maat. Het team bezoekt locaties voor gratis advies en levert apparatuur, training en bonen. Zelfs private‑label opties vanaf tien kilo geven kleine ondernemingen een eigen huisblend. Zo groeit het merk zonder concessies aan roastkwaliteit.

De komende jaren blijft Op Kop nieuwe origine‑koffies ontdekken en de fietscommunity bedienen. Groei gaat gepaard met duurzame innovaties, zodat elke slok verantwoord smaakt. Het merk blijft dus op kop in smaak én in groene vooruitgang.