Pacamara Coffee Roasters

Pacamara Coffee Roasters ontstond rond 2022 met een helder doel, specialty coffee dichterbij de Brabantse Wal brengen. De roastery opereert vanuit Halsteren en positioneert zich als de specialty brand voor Bergen op Zoom en omgeving. De missie klinkt kort en krachtig als “versgebrand, met respect voor boer en boon”. Het bedrijf verscheen in regionale media in oktober 2023 en opnieuw in januari 2025, met nadruk op smaak en duurzaam roosteren.

De kern van de aanpak is een volledig elektrische Probat P05, gevoed door 100 procent Nederlandse windenergie via Pure Energie. Pacamara stelt dat deze elektrische Probat bij adoptie een eerste in Nederland was, wat de vroege positie in emissiearm roosteren onderstreept. Het roosterschema is strak georganiseerd op maandag en donderdag, zodat bestellingen vers met de eerstvolgende roast meegaan. In productontwikkeling staat herkomstcommunicatie centraal, met duidelijke details over oorsprong en proces op elk label.

Het aanbod combineert uitgesproken single origins met herkenbare signaturen. Herkomst en verwerkingsmethode sturen de smaak, terwijl transparante verhalen het verschil duiden aan de bar en in de winkel. Enkele opvallende voorbeelden illustreren de breedte van het assortiment.

• Nicaragua La Bendición, Pacamara Natural, van producent Luis Alberto Balladarez, circa 1300 meter, 30–35 dagen gedroogd bij Las Segovias Mill.
• Kenya “Mary Tonje” Washed, afkomstig van Caruvianel Estate binnen het Sakami collectief, favoriet van mede-eigenaar Vincent, met aantekening dat Mary Tonje in juli 2024 overleed.
• Uganda “Kuosha Crisp” Washed, uit de uitlopers van de Rwenzori, circa 300 smallholders, 48 uur fermentatie, 24 uur wassen, daarna zongedroogd.
• Guatemala “Yulchen” Washed, uit Petatán, Huehuetenango, van producent Cristina Hernandez, geselecteerd via Primavera Coffee.
• Colombia “Santa Maria” DECAF, Huila community lot via The Coffee Quest, suikerriet, EA decaf, circa 97 procent cafeïne verwijderd.

Pacamara koopt groene koffie via This Side Up en The Coffee Quest, met prioriteit voor traceerbaarheid en bovengemiddelde betaling aan producenten. Microlots en single farm selecties, zoals Finca La Bendición en Caruvianel Estate, krijgen context en producentennamen op productpagina’s. Guatemala selecties komen in samenwerking met Primavera Coffee. Voor Uganda werken kleine boeren samen via Agri Evolve bij het Nyabirongo station, waarbij processtappen transparant worden gedeeld.

Het team volgt SCA Coffee Skills en Coffee Sustainability modules, wat de scholingsbasis voor kwaliteitscontrole en keteninzicht versterkt. De verpakking is geleverd door Dutch Coffee Pack en wordt als CO₂-neutraal geclaimd via Gold Standard gecertificeerde projecten. De roastery draait volledig elektrisch op 100 procent Nederlandse windenergie. Richting klant benadrukt Pacamara een korte waardeketen en publiceert het herkomstdetails op productpagina’s.

De Probat P05 vormt het hart van een moderne branderij in Halsteren, met volledig elektrische, hernieuwbare productie. Er wordt tweemaal per week geroosterd, op maandag en donderdag, in lijn met versdoelen. Verpakken en fulfilment vinden in huis plaats, met verzending binnen twee werkdagen. Deze operationele cadans helpt horeca, kantoren en consumenten aan consistente kwaliteit.

De webshop levert landelijk en biedt lokaal same day in Bergen op Zoom en Halsteren. Next day is mogelijk via Moss of Cycloon fietskoeriers waar actief, anders via GLS of DHL. Afhalen kan bij de branderij en bij Lunchcafé Lies in Bergen op Zoom. Voor horeca en kantoren zijn er machineprogramma’s met Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Iberital en Kees van der Westen. Kantooroplossingen lopen via JURA, Animo en Egro.

Pacamara verzorgt Barista en Latte Art workshops en zakelijke trainingen, gegeven door een SCA-gecertificeerde trainer. De blog behandelt specialty basics, prijsschokken en perspublicaties, met bijdragen tussen 2023 en 2025. Regionale interviews in oktober 2023 en januari 2025 vergroten het begrip van specialty coffee in de regio. Digitale kanalen omvatten Instagram, TikTok, Pinterest en Facebook, aangevuld met een nieuwsbrief en een Shopify-gestuurde site.

Co-eigenaar Vincent van Dienst leidt het roosteren, trainingen en publiekseducatie, en werd in januari 2025 geprofileerd in een regionale reeks. René richt zich op commerciële ontwikkeling en verkoop van espressomachines aan zakelijke klanten, met jaren aan ervaring. De teamreferenties in SCA skills en sustainability tonen een nadruk op kennisgedreven kwaliteit.

Pacamara laat zien dat elektrische roasting, duidelijke herkomst en frequente versproductie prima samengaan. De combinatie van windenergie, korte ketens en gerichte educatie maakt het merk relevant voor bars, branders en bewuste consumenten. Voor professionals biedt het portfolio herkenbare smaakprofielen met volledige context, terwijl logistiek en service aansluiten op dagelijkse praktijk. In Halsteren ontstaat zo een compact, transparant en toekomstgericht model voor specialty coffee.