Sophia’s Coffee

Sophia’s Coffee zag het levenslicht in 2014 op een karakteristieke koffie­fiets. Oprichtster Alicia Abraham droomde van een vaste plek, en twee jaar later opende Barneveld’s eerste specialty koffiebar. Samen met vintage­winkel Oh Me Oh My werd een shop‑in‑shop gecreëerd. Gasten genoten van vers gebrande bonen en zelfgemaakte traktaties in een gezellige setting. Het concept koppelde lokale mode aan kwaliteitskoffie en zette meteen de toon: smaak, vakmanschap en gemeenschapsgevoel gaan hand in hand.

In 2020 sloot de koffiebar zijn deuren, zodat de aandacht volledig op het branden kon liggen. De boutique verhuisde in dezelfde ruimte door, terwijl Sophia’s Coffee haar micro­branderij verder professionaliseerde. Op 1 juli 2021 nam voormalig barista en koffie­fiets­heldin Romy Tuinhof het stokje over. Romy bouwt voort op Alicia’s missie en leidt het kleine team met frisse energie. Zo blijft het merk groeien zonder de oorspronkelijke ziel te verliezen.

Sophia’s Coffee brandt uitsluitend kleine batches met de laatste oogst groene bonen. Er wordt twee keer per week gebrand, zodat elke zak minder dan drie weken oud is bij verkoop. De branders kiezen bewust voor een langzame, medium roast. Deze aanpak geeft karameltinten, fruittonen en zachte cacao ruimte om naar voren te komen. De micro­branderij in een industrieel pand midden in Barneveld ademt daardoor constant versgebrande koffie.

– Kleine batches garanderen constante kwaliteit.
– Maximaal drie weken tussen roast en verkoop.
– Langzame roast behoudt subtiele aroma’s en balans.

Het vaste assortiment telt één huisblend en enkele uitgesproken origin­koffies. Sophia’s Coffee Blend combineert kracht met zoete tonen van pure chocolade, karamel en mokka. Duette Stoer vermengt Braziliaanse met Togolese bonen voor een pittig, kruidig profiel. Duette Spannend mixt Guatemala en India en biedt een romige body met frisse finale. Naast de blends schitteren twee single origins die echte liefhebbers aanspreken.

– Guatemala Antigua Los Volcanes, fruitig met vanille, karamel en pure chocolade.
– Indian Monsooned Malabar, rokerig, aards en kruidig, meest krachtige optie.

Beide herkomsten vertellen een bijzonder verhaal. De Guatemalteekse bonen groeien op vulkanische grond en leveren een heldere, zoete kop. De Indiase Monsooned Malabar krijgt maandenlang vochtige moessonwinden, wat een stevige, toch milde smaak oplevert. Sophia’s brandt deze bonen lichter om hun natuurlijke karakter te benadrukken.

Het assortiment blijft bewust compact. Dankzij micro­roasts kan het team speuren naar zeldzame loten en nieuwe profielen zonder grote risico’s. Proefpakketten, maandelijkse abonnementen en workshops trekken nieuwsgierige thuisbarista’s. Tijdens de sessies proeven deelnemers experimentele batches en geven directe feedback. Zo ontstaat een kringloop van ontdekken, branden en delen.

Sophia’s Coffee verpakt bonen in zakken van 250, 500 of 1000 gram. Giftboxen en sampler­sets maken het gemakkelijk om nieuwe smaken te verkennen of cadeau te doen. De iconische bakfiets blijft een publiekstrekker op bruiloften en bedrijfsevents. Die retro kar verfijnt espresso’s op locatie en versterkt het merkbeeld. In de industriële branderij naast de oude kerk ruikt de straat dagelijks naar vers gebrande koffie.

Topkwaliteit begint bij de keuze van de boon. Sophia’s selecteert specialty‑grade bonen en betaalt er een premie voor. Herkomst krijgt altijd aandacht in beschrijvingen, zodat drinkers de smaken van bodem en klimaat leren herkennen. Transparantie schept vertrouwen en beloont boeren voor hun inzet. Kwaliteit, versheid en eerlijke handel vormen zo één onlosmakelijk geheel.

Workshops, cuppings en masterclasses brengen bewoners van Barneveld bij elkaar rond een gezamenlijke passie. Iedereen leert het verschil tussen donker gebrande supermarktbonen en frisse specialty‑koffie. De koffiebar fungeerde jarenlang als dorpshuiskamer, een plek waar gesprekken vanzelf op gang kwamen. Zelfs nu de bar gesloten is, trekt de branderij publiek tijdens proefmiddagen en open dagen. Zo groeit niet alleen de omzet, maar ook het lokale koffie­bewustzijn.

Nu de focus volledig op branden ligt, bouwt Sophia’s Coffee aan schaalbare groei. De online winkel verzendt versgebrande bonen heel Nederland door. Horeca­partners krijgen ondersteuning bij machine‑installatie en barista­training. Dit vergroot merkzichtbaarheid én omzet, terwijl de ambachtelijke identiteit behouden blijft.

– Seizoensgebonden micro‑lots voor abonnees.
– Gezamenlijke productlijnen met lokale bakker of chocolatier.
– Meer workshops voor beginnende barista’s.

Het avontuur blijft in beweging en belooft elke maand nieuwe koffieverhalen.