Indonesië Kalossi

Kalossi Toraja van Coffee Goddess komt uit Sulawesi en biedt een volle, romige kop. De lage aciditeit laat cacao, tabak en kruid duidelijk spreken in elke slok. De washed verwerking en de medium roast zorgen voor helderheid en evenwicht. In dit artikel lees je herkomst, variëteiten en smaak, plus praktische zetadviezen.

• Espresso 19 g in 38 g uit 29 s 93 °C
• Mokkapot 1:8 fijn tot medium maling 1-3 min vanaf eerste borrel
• French Press 35 g op 500 g water 1:14 92 °C 5:00 trektijd