Five Ways Coffee Roasters

Five Ways Coffee Roasters is een specialty coffee-bedrijf in Amsterdam met een vestiging aan de Kinkerstraat 186 in Amsterdam-West. Op de bedrijfswebsite staat daarnaast een tweede café vermeld aan het Boerhaaveplein 3 in Amsterdam-Oost. De onderneming presenteert zich als koffiebrander en cafébedrijf met een eigen aanbod voor horeca en particuliere verkoop.

Over het beginjaar lopen de openbare bronnen niet volledig gelijk. De officiële site vermeldt dat Five Ways in 2017 begon. Andere openbare vermeldingen noemen 2021 als oprichtingsjaar, terwijl berichtgeving uit juni 2022 de locatie aan de Kinkerstraat beschrijft als de eerste Five Ways-koffiebar van Ben O’Callaghan. Daardoor is vooral duidelijk dat de branding en het caféconcept in verschillende fasen publiek zichtbaar zijn geworden.

De officiële communicatie noemt geen oprichters bij naam. In externe publicaties wordt Benjamin of Ben Kozica-O’Callaghan genoemd als oprichter, eigenaar of head roaster. In andere berichtgeving verschijnt ook Paul Jenner als medeoprichter of partner. Over Ben Kozica-O’Callaghan is publiek beschreven dat hij uit Australië komt, verbonden is met de koffiecultuur van Melbourne en later in Amsterdam is gebleven.

Het concept draait volgens het bedrijf om specialty coffee, eigen branding en transparantie in de keten. Five Ways stelt dat het werkt met vertrouwde importeurs van groene koffie en daarnaast direct handelt met boeren. In dezelfde bedrijfsomschrijving staan ook trainingstrajecten en machines genoemd als onderdeel van het aanbod. Voor het branden gebruikt het bedrijf een S35 Loring-roaster.

De cafés werken met koffie uit de eigen branderij. Op de officiële site stonden onder meer verschillende koffies uit Brazilië, Colombia, Ethiopië en Kenia. Daaronder vallen een blend, gewassen koffies, natural lots, een decaf op sugarcane-basis en een co-fermented koffie uit Colombia. Daarmee laat het assortiment zien dat Five Ways inzet op zowel vaste als meer uitgesproken herkomsten.

Openbare cafévermeldingen noemen meerdere zetmethodes. Voor de locatie aan de Kinkerstraat worden batch brew en hand brew genoemd. Voor een andere Five Ways-locatie verschijnen V60 en batch brew in openbare gidsen. Ook de productpagina’s van de branderij noemen bereidingsopties zoals espresso, filter, Aeropress, French press, moka pot en cold brew. Dat wijst op een breed gebruik van dezelfde koffie in verschillende zetprofielen.

In openbare beschrijvingen van het drankaanbod komen zowel klassieke als koud geserveerde dranken voor. Genoemd worden onder meer flat white, cappuccino, cold brew, espresso tonic en batch brew. Die combinatie past bij een zaak die tegelijk als koffiebar en als verlengstuk van een eigen branderij opereert. Het accent ligt daarbij op bereiding en productkennis, niet alleen op doorverkoop.

De locatie in Amsterdam-West is in berichtgeving niet alleen als café beschreven. Een publicatie uit 2022 meldde een verborgen speakeasy- of trainingsruimte achter een boekenkast. Daarmee kreeg de plek ook een rol als ruimte voor opleiding en bijeenkomsten. Dat sluit aan bij de vermelding van trainingsprogramma’s in de publieke bedrijfsinformatie.

Openbare evenementen rond Five Ways laten een gemengd programma zien. Er zijn berichten over een pastry-event met patissier Alexandre Scour en een coffee cupping met Felipe van Unuma.col. Daarnaast staat een Eventbrite-vermelding voor “The Espresso Martini Sessions”, een samenwerking met Ketel One en Shakerato. Ook is een Five Ways Skate Jam gedocumenteerd, omschreven als een dag met skaten, eten en muziek.

Five Ways gebruikt in de eigen communicatie het begrip transparantie van boon tot kop. Volgens het bedrijf gebeurt dat via samenwerking met vertrouwde importeurs en door directe handel met boeren. Tegelijk blijven specifieke namen van koffieboerderijen of importpartners in de bekeken officiële materialen onvermeld. De claim over transparantie is dus wel geformuleerd, maar niet uitgewerkt met een publiek overzicht van partners.

In het duurzaamheidsverhaal stelt het bedrijf dat het inzet op innovatieve verpakkingen en duurzamere logistieke technieken om de CO2-voetafdruk te verlagen. Productpagina’s vermelden verder dat koffie wekelijks op bestelling wordt gebrand. Voor bezorging noemt het bedrijf Keen Delivery en vervoerders als DPD, PostNL en DHL. Over het niet-koffieaanbod is publiek gemeld dat cake afkomstig was van Babycakes in Oud-West en dat croissants en frangipanebaksel kwamen van Ulmus in De Baarsjes.

Five Ways komt geregeld terug in koffiegerichte media en stadsgidsen. The Coffeevine publiceerde in 2022 over de vestiging in West en besteedde in 2023 en 2024 opnieuw aandacht aan het bedrijf, de mensen erachter en de branderij. Ook I amsterdam nam het café in 2025 op in een lijst met koffiezaken in de stad. Verder verschijnt Five Ways in gidsen van European Coffee Trip en in Amsterdam-overzichten van Koffietje.

Wat in de publieke documentatie juist ontbreekt, is ook relevant. In de geraadpleegde bronnen staan geen formele prijzen of wedstrijdtitels vermeld. Daardoor blijft het publieke profiel van Five Ways vooral gebaseerd op het eigen verhaal, de aanwezigheid van twee Amsterdamse locaties, het aanbod van de branderij en terugkerende zichtbaarheid in koffie- en stadsgidsen.