De Pizzabakkers Poelestraat

De Pizzabakkers Poelestraat is gevestigd aan de Poelestraat 48, 9712 KC Groningen. De zaak ligt in het centrum van Groningen en functioneert niet als zelfstandige koffiebar. De beschikbare informatie beschrijft de locatie als een restaurant binnen de landelijke keten De Pizzabakkers. Het aanbod draait vooral om pizza in Romeinse stijl, prosecco en koffie.

De opening van de Groningse vestiging werd in lokale berichtgeving aangekondigd voor 15 juni 2024. Latere berichtgeving noemt een opening in het midden van juni 2024. Lex Russchen wordt genoemd als eigenaar van De Pizzabakkers in Groningen. In eerdere berichtgeving worden Lex Russchen en manager Bram Sluizeman gekoppeld aan de nieuwe locatie aan de Poelestraat.

De bredere keten begon in 2009 aan de Haarlemmerdijk in Amsterdam. De oprichters zijn Margreet Leguijt, Anthony de Vries, Siang-Lan Go en Dmitri Schokker. Binnen de bedrijfsbeschrijving wordt het concept samengevat als “pizza & prosecco”. De achtergronden van de oprichters liggen onder meer bij koken, pizzabakken, conceptontwikkeling en bouw.

De locatie aan de Poelestraat wordt omschreven als restaurant met een bar, groepsplekken en een kinderhoek. Verder worden bezorg- en bestelopties, catering en groepsarrangementen genoemd. Voor groepen zijn verschillende delen van de zaak benoemd, waaronder de Verhoging, Stamtafels en Kinderhoek.

Die indeling laat zien dat de zaak breder is opgezet dan een plek voor koffie alleen. De koffie staat binnen een restaurantcontext, naast pizza, drank en desserts. Voor koffieliefhebbers is vooral van belang dat de koffievoorziening onderdeel is van een Italiaans georiënteerd horecaconcept, niet van een aparte specialty-coffee formule.

De beschikbare menukaarten noemen Buscaglione Espresso als koffieleverancier. Daarbij staat dat de koffie afkomstig is van het familiebedrijf Palombini uit Rome. De documentatie plaatst de koffie dus duidelijk in een Italiaanse espressotraditie.

De publiek gedocumenteerde koffiedranken bestaan uit espresso, lungo, cappuccino, latte of latte macchiato, espresso macchiato en een extra shot. Ook staat vermeld dat havermelk op verzoek mogelijk is. Daarmee blijft het bekende espressoaanbod zichtbaar, zonder dat er aanwijzingen zijn voor filtergerichte methoden.

Naast losse koffiedranken komen er ook bereidingen met espresso op de kaart voor. Genoemd worden affogato, tiramisu en espresso martini. Deze items plaatsen espresso zowel in dessertbereidingen als in een cocktailcontext. Er is geen openbare vermelding gevonden van filterkoffie, pour-over, AeroPress, cold brew of andere niet-espresso methoden.

Voor de locatie aan de Poelestraat is geen afzonderlijk duurzaamheidsbeleid gedocumenteerd. Wel beschrijft de keten haar gebruik van geselecteerde ingrediënten, waaronder tomaten voor huistomatensaus, buffelmozzarella, hammen en worsten van familiebedrijven in Italië. Ook wordt vermeld dat de pizzabodems Romeins van stijl zijn.

De menukaart beschrijft het deeg als een mengsel van water, bloem, gist en zout. Het wordt gemaakt met een stuk deeg van de vorige dag en rijpt minimaal 24 uur. Naast Buscaglione en Palombini voor koffie worden ook namen genoemd als Teabar, San Pellegrino, Roze Bunker, Appelaere, Peroni en Brouwerij Pronck.

De menukaart vermeldt daarnaast dat De Pizzabakkers kiest voor Italiaanse en lokale frisdranken. Daarbij worden San Pellegrino, Roze Bunker uit Nederland en Appelaere uit Zeeland genoemd. Deze informatie geeft context bij het bredere drankaanbod, waar koffie één onderdeel van vormt.

Rond de opening werd een dineractie aangekondigd voor 80 inwoners van Groningen. Latere berichtgeving meldde dat er meer dan 600 inzendingen kwamen. Deze actie hoort bij de lokale introductie van de vestiging, maar zegt niets over een specifieke koffierichting.

De locatie noemt ook Boozy Brunch als activiteit, met openbare data op zondag 8 maart en zondag 29 maart van 13.00 tot 16.00 uur. Daarnaast biedt de vestiging catering aan. Daarbij wordt een mobiele oven genoemd voor het maken van pizza’s op externe evenementen.

De Poelestraat-vestiging kreeg lokale aandacht rond de geplande opening, de dineractie en een later als aangeboden gemarkeerd artikel. Ook staat de zaak vermeld op toeristische en reserveringsplatforms. TheFork toont de locatie met menu-informatie die voor het laatst werd bijgewerkt op 20 maart 2025. Daar stond op het moment van vastlegging een gebruikersscore van 8,5 op basis van 14 beoordelingen.

Voor de koffiesector is vooral de afbakening van belang. De Pizzabakkers Poelestraat serveert koffie binnen een restaurantformule met Italiaanse inslag. Er zijn geen publiek gedocumenteerde koffieprijzen, koffieprijzen van wedstrijden, baristatitels of specialty-coffee erkenningen gevonden voor deze locatie.