EN Keen Coffee Roastery Shop en Bar aan de Tractieweg in Utrecht combineert koffiebar, winkel, branderij en training, met onderscheid tussen deze locatie en de bar aan de Ganzenmarkt.
Over Keen Coffee Roastery Shop & Bar
Geschiedenis en concept
Keen Coffee Roastery Shop & Bar is gevestigd aan de Tractieweg 93 in Utrecht. De locatie ligt in het Werkspoorkwartier, in Utrecht West. Keen Coffee vermeldt deze vestiging als roastery shop en bar, met doordeweekse openingstijden en een e-mailadres voor de branderijlocatie.
De opening van de locatie aan de Tractieweg werd op 30 januari 2026 gemeld. Het concept combineert een koffiebar, een winkel en de nabijheid van de branderij. Daarmee verschilt deze vestiging van een reguliere koffiebar, omdat de brandactiviteit zichtbaar deel uitmaakt van de plek.
Over de oprichting van Keen Coffee bestaan in openbare documentatie verschillende beschrijvingen. Eén bron noemt Bonne Postma, Joris Goossens en Roderick Schouten als Utrechtse ondernemers achter Keen Coffee sinds 2016. Een andere bron noemt Bonne Postma en Rob Kerkhof, samen met Jan en Tosca Schuitemaker van CoffeeXperts, als oprichters in december 2015. Volgens die lezing volgde de publieke lancering in maart 2016.
De achtergrond van Bonne Postma wordt beschreven in verband met baristawerk, koffiewedstrijden, werk in een branderij en bezoeken aan productieregio’s. Ook wordt vermeld dat Bonne Postma en Rob Kerkhof Keen Coffee oprichtten nadat zij als barista’s hadden gewerkt en een netwerk van bars en restaurants hadden opgebouwd.
Locatie en functie
De Tractieweg-locatie is beschreven als een plek waar koffie wordt geschonken en waar koffieproducten worden verkocht. Daarnaast is de branderij verbonden aan dezelfde locatie. In de beschikbare informatie wordt genoemd dat bezoekers het brandproces kunnen zien. Dat maakt de locatie vooral relevant binnen de context van specialty coffee, waar productie, herkomst en bereiding vaak samen worden besproken.
De vestiging staat los van de Keen Coffee Bar aan de Ganzenmarkt. Informatie over proeverijen en sommige leveranciers is in de bronnen vooral gekoppeld aan de Ganzenmarkt. Voor de Tractieweg-locatie is daarom voorzichtig onderscheid nodig tussen wat specifiek voor deze roastery shop en bar is vastgelegd en wat over Keen Coffee als geheel bekend is.
Koffie en bereiding
De koffie op deze locatie komt van Keen Coffee zelf. De Tractieweg-vestiging wordt beschreven als de eigen roastery shop en bar van het bedrijf. In de beschikbare informatie worden espresso en filterkoffie genoemd. Ook worden espresso, cappuccino en filterkoffie vermeld in beschrijvingen van de Roastery Bar & Shop.
De koffie is bedoeld voor consumptie ter plaatse en voor afhaal. De winkelcomponent bestaat uit vers gebrande bonen en koffie-accessoires. Over een volledig standaardmenu voor de Tractieweg-locatie is minder informatie beschikbaar. Voor de afzonderlijke bar aan de Ganzenmarkt worden begeleide proeverijen met filterkoffie, espresso en melkdranken genoemd, maar die informatie is niet als standaardaanbod van de roastery bar vastgelegd.
Training en activiteiten
Keen Coffee documenteert baristatrainingen bij de roastery in Utrecht. De genoemde trainingen zijn Keen Barista Essentials, Keen Espresso Master, Keen Sensory Master, Keen Train de Trainer en Keen Latte Art. De pagina voor Keen Barista Essentials noemt Keen Coffee Roastery aan de Tractieweg 93 als trainingslocatie.
Deze training wordt beschreven als een kleinschalige sessie met maximaal zes deelnemers. Daarnaast staat in de informatie over begeleide proeverijen dat grotere privésessies in de trainingsruimte van de branderij kunnen plaatsvinden. Reguliere begeleide proeverijen worden echter gekoppeld aan Keen Coffee Bar aan de Ganzenmarkt 30.
Ook zijn er publieke vermeldingen van samenwerkingen rond evenementen. Een voorbeeld is een partnerschap met GLUE Utrecht, waarbij Keen Coffee als koffiepartner van een designevenement werd genoemd. Die vermelding verwijst vooral naar de locatie aan de Ganzenmarkt. Er is geen openbare documentatie gevonden van tentoonstellingen die specifiek bij Keen Coffee Roastery Shop & Bar aan de Tractieweg plaatsvonden.
Inkoop, handel en branden
Keen Coffee stelt dat de directe handelsrelatie begon met een samenwerking met Natalia, een koffieboerin in Brazilië. Het bedrijf stelt ook dat het via direct trade meer dan 150 procent van de c-marktprijs aan boeren betaalt. In berichtgeving over de opening aan de Tractieweg wordt eveneens vermeld dat Keen Coffee bonen direct van boeren koopt en ten minste 150 procent van de marktprijs betaalt.
Voor het brandproces noemt Keen Coffee het gebruik van een Loring-brander. Het bedrijf beschrijft dat proces als rookvrij en energiezuinig. Deze informatie gaat over de werkwijze van Keen Coffee als branderij. Voor melkproducten zijn leveranciers gedocumenteerd bij de Ganzenmarkt-bar, waaronder De Brienenshof voor koemelk en Oatly voor plantaardige melk. Die gegevens zijn niet specifiek vastgelegd voor de Tractieweg-locatie.
Pers en context
De opening van Keen Coffee Roastery Shop & Bar in het Werkspoorkwartier kreeg in januari 2026 aandacht in Utrechtse en koffiespecifieke media. Daarbij werden de functie als koffiebar, winkel en branderijlocatie genoemd. Later volgde ook een signalering van de locatie binnen een koffiemedium. Daarnaast staat de vestiging in een database voor koffielocaties.
De beschikbare informatie schetst Keen Coffee Roastery Shop & Bar als een Utrechtse specialty-coffeelocatie waar branden, schenken, verkoop en training samenkomen. Tegelijk vragen de bronnen om nauwkeurige afbakening. Niet alle informatie over Keen Coffee geldt automatisch voor de Tractieweg-locatie. Vooral gegevens over proeverijen, leveranciers en eerdere cafébeoordelingen horen deels bij de vestiging aan de Ganzenmarkt.