Natuurlijk

Bij natuurlijke verwerking drogen de koffiebessen in hun geheel in de zon, voordat de bonen worden ontdaan van vruchtvlees. Hierdoor trekken suikers en smaakstoffen vanuit het vruchtvlees in de boon, wat zorgt voor een zoet, fruitig profiel. Deze methode is populair in zonnige regio’s, zoals Ethiopië, en resulteert vaak in een intens aroma.