Bar Ink’d (The ALD Boutique Hotel)

Bar Ink’d bevindt zich aan de Fluwelen Burgwal 42 in het centrum van Den Haag. De zaak maakt deel uit van The ALD Boutique Hotel en werkt niet als zelfstandige koffiebar. Publieke beschrijvingen plaatsen de nadruk vooral op cocktails, ontmoetingen en de ontbijtservice van het hotel. Koffie is beschikbaar, maar vormt op basis van de gepubliceerde informatie niet de kern van het concept.

The ALD Boutique Hotel is gevestigd in de voormalige Algemeene Landsdrukkerij. Dit gebouw diende vroeger als nationale overheidsdrukkerij. De naam Ink’d verwijst naar deze drukgeschiedenis. Ook het interieur en het cocktailconcept leggen volgens het hotel een verband tussen het oude gebruik en de huidige horecafunctie.

Openbare accommodatielijsten vermelden juni 2025 als openingsmaand van het hotel. Voor Bar Ink’d is geen afzonderlijke openingsdatum gepubliceerd. Evenmin zijn individuele oprichters van de bar bekendgemaakt. The ALD is ontwikkeld en wordt geëxploiteerd door LBG Hotels. Rino Soeters en Ralph Meijs worden in de vakpers genoemd als mede-eigenaren van LBG Hotel Group.

De ruimte vervult meerdere functies binnen het hotel. Overdag wordt er ontbijt geserveerd en kunnen gasten er koffie en thee drinken. Daarnaast wordt Bar Ink’d omschreven als cocktailbar en ontmoetingsplek. Een openingsbericht uit december 2025 noemde de bar ook een flexibele ruimte voor gesprekken en bijeenkomsten.

Het hotel noemt Moyee Coffee als leverancier van de koffie tijdens het ontbijt. In de eigen informatie gebruikt het hotel de aanduiding “FairChain Moyee coffee”. Verder spreekt de ontbijttekst alleen over vers gezette koffie. Er worden geen afzonderlijke koffiedranken, koffiebonen of herkomstlanden vermeld.

Ook over de bereiding is weinig openbare informatie beschikbaar. De website noemt geen espressomachine, molens, filtersystemen of handmatige zetmethoden. Daardoor is niet vast te stellen of gasten bijvoorbeeld espresso, cappuccino of filterkoffie kunnen bestellen. Voor liefhebbers van specialty coffee blijft ook onduidelijk welke branding, variëteit of smaakprofielen worden gebruikt.

De beschikbare gegevens wijzen daarom niet op een zelfstandige specialty-coffeeformule. Koffie maakt deel uit van het bredere ontbijt- en hotelprogramma. De meeste openbare communicatie van Bar Ink’d gaat over cocktails, mocktails, wijn en sterke drank.

Bar Ink’d biedt volgens de gepubliceerde omschrijvingen zowel klassieke als eigen cocktails aan. Namen en recepten van deze dranken zijn niet openbaar gemaakt. In november 2025 meldde de bar via Instagram dat het cocktailmenu was vernieuwd in samenwerking met Dutch Cocktail Club.

Dutch Cocktail Club produceert kant-en-klare cocktails en mocktails voor horecabedrijven. Het bedrijf stelt daarvoor sterke drank, likeuren, natuurlijke ingrediënten, aroma’s en infusies te gebruiken. Bar Ink’d publiceert zelf geen verdere gegevens over de samenstelling, productie of herkomst van deze dranken.

Naast het ontbijt wordt in openbare berichten en externe vermeldingen een terugkerende high tea beschreven. Deze dienst geldt als regulier horeca-aanbod en niet als workshop of proeverij. Koffiecursussen, cuppings, exposities of andere vaste educatieve programma’s zijn niet publiek gedocumenteerd.

Bij het ontbijt wordt ook de Haagsche Kakker geserveerd, een regionaal krentenbrood. Volgens het hotel levert een lokale bakker dit product dagelijks. De naam van de bakker is niet vermeld. Daarmee is wel een lokale verbinding beschreven, maar de precieze leverancier en productieketen blijven buiten beeld.

De duurzaamheidsinformatie rond koffie is vooral afkomstig van leverancier Moyee. Het FairChain-model van dit bedrijf omvat onder meer het branden van koffie in producerende landen. Moyee stelt dat hierdoor meer waarde binnen koffiegemeenschappen kan blijven. Dit zijn verklaringen van de leverancier en geen afzonderlijk gemeten resultaten van Bar Ink’d.

Moyee Coffee staat bij B Lab geregistreerd als gecertificeerde B Corporation. Bar Ink’d publiceert echter geen eigen cijfers over de impact van de ingekochte koffie. Ook ontbreken openbare beleidsgegevens over afval, herbruikbare verpakkingen, energiegebruik, waterverbruik en certificering van andere ingrediënten.

Bar Ink’d nam deel aan The Hague Cocktail Week 2025. In april 2026 nam het officiële bezoekersplatform van Den Haag de bar op in een overzicht van elf cocktailadressen. Andere publicaties beschreven vooral de verbouwing van de voormalige landsdrukkerij, de hotelopening en de functie van de bar als ontmoetingsruimte.

Er zijn geen onafhankelijk beoordeelde koffieprijzen of andere onderscheidingen binnen de koffiesector voor Bar Ink’d gedocumenteerd. Op basis van de beschikbare informatie past de zaak daarom eerder binnen de cocktail- en hotelhoreca dan binnen het gespecialiseerde koffielandschap van Den Haag.