De Pizzabakkers Theresiastraat

De Pizzabakkers Theresiastraat is gevestigd aan Theresiastraat 45 in Bezuidenhout, Den Haag. De beschikbare gegevens plaatsen deze zaak primair in de categorie restaurant en pizzeria. Daarmee is het geen zelfstandige koffiebar, hoewel koffie wel onderdeel vormt van het aanbod. Voor koffieliefhebbers is vooral relevant hoe koffie binnen dit bredere horecaconcept wordt gepresenteerd.

De keten De Pizzabakkers werd opgericht door Margreet Leguijt, Anthony de Vries, Siang-Lan Go en Dmitri Schokker. Het eerste restaurant opende in 2009 aan de Haarlemmerdijk in Amsterdam. Het oorspronkelijke concept draaide om pizza en prosecco. De vestiging aan de Theresiastraat opende in 2024 en geldt als de tweede locatie van De Pizzabakkers in Den Haag, na de zaak aan de Dagelijkse Groenmarkt.

De vestiging wordt in de beschikbare informatie verbonden aan Maki Wiggins. De locatiebeschrijving noemt Maki als degene die het restaurant opende na een loopbaan in cocktails en kitesurfen. Het concept van de zaak is gericht op pizza in Romeinse stijl, Italiaanse dranken, lunch, diner, afhaal en groepsgebruik. Daarmee sluit de vestiging aan bij het ketenmodel, met een lokale invulling binnen de Haagse wijk Bezuidenhout.

De zaak richt zich niet alleen op individuele gasten, maar ook op groepen. Genoemd worden onder meer bedrijfslunches, verjaardagen, kinderfeestjes en andere groepsmomenten. De beschikbare informatie vermeldt daarnaast een onderdeel voor evenementen en nieuws, maar er zijn geen specifiek aan Theresiastraat gekoppelde koffieworkshops, proeverijen of exposities gevonden. Communicatie over samenwerkingen en acties is vooral op ketenniveau gedocumenteerd.

Voor de koffiekant is het beeld begrensd. De prompt noemt Buscaglione Espresso als brander, maar de beschikbare informatie over deze specifieke vestiging bevestigt dat niet. In actuele menudocumentatie van De Pizzabakkers staat “Specialty coffee van Giraffe”. Daarbij wordt vermeld dat de koffie is gebrand en geblend volgens een Italiaans recept voor De Pizzabakkers. Buscaglione komt wel voor in oudere menu’s en op pagina’s van andere locaties, maar niet als bevestigde bron voor Theresiastraat.

Het koffiemenu bestaat uit bekende espresso-gebaseerde dranken. Genoemd worden espresso enkel, espresso dubbel, Americano, cappuccino en latte. Dit wijst op een klassiek espressomenu binnen een restaurantomgeving. Er zijn geen handmatige zetmethoden gedocumenteerd, zoals filterkoffie, pour-over, AeroPress of cold brew. Ook ontbreken gegevens over koffieherkomst, brandprofiel, verwerkingsmethode of seizoensgebonden koffies voor deze locatie.

Koffie komt daarnaast terug in desserts en dranken. Gedocumenteerde bereidingen zijn tiramisù, tiramisù al pistacchio, affogato en espresso martini. Dat laat zien dat koffie binnen het menu zowel als drank als ingrediënt wordt gebruikt. Voor bezoekers die vooral zoeken naar een gespecialiseerde koffiezaak blijft het beschikbare profiel echter beperkt. De nadruk van het restaurant ligt op pizza, Italiaanse dranken en eten gedurende lunch en diner.

De beschikbare informatie over herkomst en duurzaamheid gaat vooral over het bredere menu. Het deeg bestaat uit water, bloem, gist en zout. Daarbij gebruikt De Pizzabakkers moederdeeg van de vorige dag. Het deeg rijpt ten minste 24 uur. Op ketenniveau worden verder tomaten voor de huistomatensaus, buffelmozzarella en hammen en worsten van familiebedrijven in Italië genoemd.

Het menu noemt verschillende leveranciers en producten. Voorbeelden zijn Fish Tales voor tonijn en ansjovis, Terre dei Buth prosecco, Tea Cultures thee en Roze Bunker dranken. De prosecco wordt beschreven als volledig biologisch. Verder vermeldt De Pizzabakkers dat de keten liever geen contant geld gebruikt, met veiligheid en duurzaamheid als genoemde redenen. Betalen kan met pinpas of creditcard.

Voor koffie zijn minder details beschikbaar. Er is geen Theresiastraat-specifiek duurzaamheidsrapport gevonden. Ook ontbreken een aparte verklaring over koffie-inkoop, herkomst van bonen of een bevestigde Buscaglione-sourcing voor deze vestiging. Daardoor kan op basis van de beschikbare gegevens geen uitgebreid beeld worden gegeven van de koffieketen achter het aanbod aan de Theresiastraat.

De vestiging komt voor in verschillende openbare overzichten van horeca in Den Haag. Theresiastraat.nl vermeldt De Pizzabakkers op het adres Theresiastraat 45, met telefoonnummer en verwijzingen naar website en Instagram. Heerlijk.nl noemt dezelfde vestiging en vermeldt onder meer een terras en vegetarische opties. HappyCow vermeldt de zaak met vegetarische opties, bezorging en afhaal.

Ook restaurantplatforms tonen waarderingsgegevens. Dinestar vermeldt de zaak als Italiaans restaurant en pizzeria in Den Haag, met een getoonde Google-score van 4,5 op basis van 124 reviews. Restaurant Guru toont een Google-score van 4,5 uit 5 op basis van 133 stemmen, met een update op 22 maart 2026. Deze gegevens geven een indruk van de online vindbaarheid, maar vormen geen journalistiek oordeel over kwaliteit.

De Pizzabakkers Theresiastraat neemt binnen de Haagse horeca een positie in als pizzeria met een beperkt koffiemenu. De beschikbare gegevens ondersteunen geen profilering als zelfstandige specialty-koffiebar. Wel is koffie aanwezig in espresso-gebaseerde dranken, desserts en cocktails. Voor de specialty-koffiesector is de vestiging daarom vooral relevant als voorbeeld van hoe restaurants koffiedranken opnemen binnen een breder Italiaans horecaconcept.