FiveFiveFive – Coffee Cycling Culture

FiveFiveFive – Coffee Cycling Culture is gevestigd aan de Hartmansstraat 24A in het centrum van Rotterdam. De zaak wordt publiek vermeld als Five Five Five pro / WattEver B.V., met KvK-nummer 72920319. De geregistreerde activiteiten richten zich op een winkel rond indoor cycling, sport, gezondheid en lifestyle, met daaraan verbonden diensten en producten.

De bedrijfsregistratie van WattEver B.V. vermeldt 24 oktober 2018 als oprichtingsdatum. In de publieke gegevens komen meerdere handelsnamen voor, waaronder Five Five Five, Five Five Five pro, WattCycling Rotterdam-West Blaak, WattCycling Rotterdam-Erasmus, WattEver B.V. en Watts ’n Coffee. Daarmee laat de documentatie zien dat de huidige naam deel uitmaakt van een bredere ontwikkeling rond koffie en fietsen op deze locatie.

Een officiële pagina van FiveFiveFive noemt een grand opening party op 25 mei 2019. Later werd Five Five Five beschreven als een wielercafé dat zich in 2020 vestigde in de voormalige ruimte van Watts Cycling Rotterdam en Watts ’n Coffee. Over de volledige oprichtersgroep van de huidige entiteit is in de beschikbare informatie geen volledige lijst gevonden. Wel is bekend dat Rolf Villanueva eerder Watts ’n Coffee opende bij het Westelijk Handelsterrein, met een concept dat zowel café als trainingslocatie was.

Het huidige concept combineert specialty coffee met onderdelen van een fietsclub. De eigen omschrijving noemt een café voor koffie- en fietsliefhebbers, aangevuld met WattBike-trainingen, een fietsenwinkel en een werkplaats voor reparaties. Het profiel van de zaak is daardoor breder dan dat van een reguliere koffiebar. Koffie, training, materiaal en community vormen samen de kern van de publieke positionering.

De beschikbare menukaart noemt verschillende espresso-gebaseerde dranken. Daaronder vallen espresso, macchiato, Americano, cortado, cappuccino, flat white, big cappuccino en latte. Daarnaast staan er koude bereidingen op de kaart, zoals iced latte, affogato, espresso tonic, cold black en coffee shake. Deze lijst wijst vooral op een aanbod rond espresso en koude koffiedranken.

Ook niet-koffiedranken zijn vermeld. De menukaart noemt thee, sticky chai latte, warme chocolademelk en iced sticky chai latte. Bij de melkopties staan gewone melk, havermelk en Sproud. Verder vermeldt de kaart een decaf-optie. Decaf Club noemt Coffee Cycling Culture op hetzelfde adres in Rotterdam, wat aansluit bij die gedocumenteerde vermelding.

Friedhats Coffee Roasters vermeldt Five Five Five pro, WattEver B.V., als retailer of reseller. Daarnaast zijn publieke socialmediaposts gevonden waarin Friedhats-koffie wordt genoemd, waaronder Friedhats Brazil Datera Santa Colomba. De beschikbare menutekst documenteert geen pour-over, batch brew, AeroPress, Chemex, V60 of andere handmatige filtermethoden. Op basis van de brongegevens kan daarom alleen worden vastgesteld dat espresso-gebaseerde en koude koffiebereidingen zijn vermeld.

Naast koffie biedt FiveFiveFive WattBike-groepstrainingen aan. De officiële informatie noemt sessies van 80 minuten en verschillende trainingstypen. De trainingscategorieën zijn d’Huez, HIIT, Tri/Endurance en AllRound. Ook wordt een intro- en powerCheck-sessie genoemd, samen met begeleide WattBike-trainingen, abonnementsopties en losse trainingsmogelijkheden.

De fietscommunity komt ook terug in de informatie over groepsritten. Een officiële introductiepagina noemt wekelijkse groepsritten op zondag om 09.00 uur, wanneer het weer dit toelaat. De Strava-clubpagina noemt een no-drop ride op zondag om 10.00 uur, met routes van 70 tot meer dan 100 kilometer, met FiveFiveFive als vertrekpunt of hostlocatie. Het verschil in tijdstippen laat zien dat publieke informatie per kanaal kan verschillen.

De combinatie van café, training, winkel en werkplaats maakt de locatie relevant binnen de Rotterdamse koffiesector én de lokale fietscultuur. De beschikbare informatie noemt geen publiek gedocumenteerde koffieworkshops, proeverijen of tentoonstellingen die specifiek door FiveFiveFive zijn georganiseerd. De gedocumenteerde community-activiteiten liggen vooral bij indoor training en groepsritten.

Over duurzaamheid en inkoop is weinig concrete informatie openbaar gedocumenteerd. De eigen website en menukaart noemen geen specifieke duurzaamheidspraktijken, farm sourcing, direct-trade-afspraken, certificeringen of herkomstbeleid. De menukaart bevat wel een algemene uitleg over specialty coffee en SCAA-gradering, maar die tekst beschrijft niet het eigen inkoopmodel van FiveFiveFive.

De gedocumenteerde leveranciersrelaties beperken zich tot vermeldingen bij Decaf Club en Friedhats Coffee Roasters. Verder is Five Five Five genoemd in publicaties over wielercafés en Rotterdamse locaties waar koffie en fietsen samenkomen. Ook staat de zaak in gidsen en bedrijfsvermeldingen met het adres aan de Hartmansstraat. Deze vermeldingen plaatsen FiveFiveFive in een niche waar specialty coffee, sport en stedelijke fietscultuur elkaar raken.