Jordy’s Bakery Nieuwe Binnenweg

Jordy’s Bakery Nieuwe Binnenweg is een vestiging van Jordy’s Bakery aan de Nieuwe Binnenweg 97a in Rotterdam. De locatie ligt in het centrumgebied en is publiek gedocumenteerd als winkel, bakkerij en lunchlocatie. Volgens de bedrijfsinformatie opende de eerste winkel van Jordy’s Bakery in oktober 2011 in een oud pand aan deze straat. Andere publieke profielen plaatsen de start van de productie eerder, in 2009, in de voormalige Rotterdamse Vertrekhallen.

De naam is verbonden aan Jordy Klootwijk. Hij komt uit de Rotterdamse bakkersfamilie Klootwijk en volgde een opleiding aan het French Culinary Institute in New York. In persmateriaal wordt ook Marieke Goedhart genoemd als zijn partner met horeca-ervaring, die betrokken was bij de winkel. De beschikbare bronnen gebruiken voor haar niet steeds een formele medeoprichtersrol. Daardoor blijft haar rol in dit profiel beperkt tot wat publiek is vastgelegd.

Het concept draait vooral om brood, zuurdesem, gebak, ontbijt en lunch. Jordy’s Bakery beschrijft de productie als gericht op zuurdesem, natuurlijke ingrediënten en deeg dat tijd krijgt om te rijzen. De bakkerij stelt dat onnodige toevoegingen worden vermeden. De locatie aan de Nieuwe Binnenweg wordt door het bedrijf omschreven als plek voor afhaal van brood en gebak, maar ook voor ontbijt of lunch binnen of op het terras.

Voor koffiedrinkers is Jordy’s Bakery Nieuwe Binnenweg vooral relevant als bakkerij-lunchlocatie met een espresso-gebaseerd koffieaanbod. Lokale food- en lifestylemedia noemen Man Met Bril Koffie als de koffie die bij Jordy’s Bakery wordt geschonken. Ook de wholesale-informatie van Man Met Bril Koffie vermeldt Jordy’s Bakery als afnemer.

De menukaart noemt verschillende warme koffiedranken op basis van espresso. Daaronder vallen Americano, espresso, dubbele espresso, espresso macchiato, cappuccino, café latte, latte macchiato, cortado en flat white. Daarnaast staan iced coffee en een extra espresso shot op de kaart. Het aanbod sluit daarmee aan bij gangbare koffiecategorieën in Nederlandse cafés en lunchzaken.

De kaart vermeldt ook opties voor melk en toevoegingen. Naast gewone melk zijn havermelk en kokosmelk beschikbaar. Verder worden extra melk, slagroom en siropen genoemd. De siroopsmaken zijn vanille, witte chocolade en karamel. Handmatige zetmethoden zoals filter, pour-over, Aeropress of French press zijn in de geraadpleegde publieke bronnen niet gedocumenteerd.

Hoewel koffie onderdeel is van het aanbod, ligt de basis van de zaak bij brood en lunch. Jordy’s Bakery verkoopt volgens de bedrijfsinformatie honderd procent zuurdesem- en speltbroden. De zuurdesemstarter wordt beschreven als een levende cultuur die in de bakkerij wordt onderhouden. Dit vormt een belangrijk deel van de identiteit van het bedrijf.

De menukaart noemt daarnaast ingrediënten en merken die iets zeggen over de bredere inkoop. Zo wordt Hoeve Biesland-kaas gebruikt in het broodje Belegen Boerenkaas. Bij de koude dranken staan onder meer LEMONAID en CHARITEA Green vermeld. Deze gegevens geven zicht op delen van het assortiment, zonder dat daaruit een volledig inkoopbeleid valt af te leiden.

Ook samenwerkingen met Rotterdamse partijen komen terug in de documentatie. De Buik beschreef het Broodje Schorem als een broodje dat op de Nieuwe Binnenweg ontstond voor de barbiers van Schorem. Daarnaast werd een Rotterdamse worstenbroodje ontwikkeld door Jordy Klootwijk samen met David van Linschoten van Keurslagerij HP van Linschoten. Dit product was verkrijgbaar bij Jordy’s Bakery-locaties, waaronder Nieuwe Binnenweg.

Jordy’s Bakery Nieuwe Binnenweg wordt in Rotterdamse media geregeld geplaatst binnen het landschap van bakkerijen, lunchrooms en ontbijtadressen. De Buik vermeldt de zaak als lunchroom in Rotterdam West met ontbijt- en lunchcategorieën. Rotterdam.info noemt Jordy’s Bakery in een Engelstalige gids voor ontbijt en brunch en vermeldt meerdere Rotterdamse locaties, waaronder Nieuwe Binnenweg, Vlietlaan, Noordplein en Deliplein.

De groei van het bedrijf komt ook terug in vak- en stadsmedia. Uitagenda Rotterdam en Gers Rotterdam beschrijven de achtergrond van Jordy Klootwijk, zijn familiegeschiedenis in het bakkersvak en zijn opleiding in New York. NBT Magazine behandelde Jordy’s Bakery in 2025 in verband met de samenwerking met online supermarkt Crisp. Daarbij werd ordergestuurde productie genoemd als manier om overproductie te beperken.

Voor de specialty coffee-lezer is deze vestiging daarmee vooral te begrijpen als een bakkerij waar koffie een ondersteunende rol speelt bij ontbijt, lunch en afhaal. Het beschikbare materiaal wijst op espresso-gebaseerde dranken en een externe koffieleverancier, maar niet op een zelfstandig filterkoffieprogramma of publiek gedocumenteerde koffieworkshops. De nadruk blijft liggen op zuurdesembrood, lunchproducten en de Rotterdamse context van het bedrijf.