EN Kuub Coffee is een micro specialtybar onder de Kubuswoningen met V60 filterkoffie, espresso en seizoensdranken. Rotatie van lokale branders en persoonlijke service staan centraal.
Koffiebrander in Kuub Coffee
Koffiebonen in Kuub Coffee
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Over Kuub Coffee
Kuub Coffee in Rotterdam, klein van formaat, groot in vakmanschap
Kuub Coffee is een kleine specialtybar in het hart van Rotterdam, direct onder de Kubuswoningen bij Blaak en Markthal. De zaak opende stilletjes eind december 2023 en positioneert zich als buurtplek met aandacht voor ambacht en gastvrijheid. Het barretje meet circa 15–18 vierkante meter, wat een bewuste keuze is om persoonlijke service te kunnen garanderen.
Ontstaan en concept
De bar is opgericht door Dean, voluit Dean Nguyen, een Rotterdamse barista met een langlopende passie voor specialtykoffie. Het concept draait om kleinschaligheid en precisie aan de bar. Door het compacte oppervlak kan de eigenaar de zaak solo draaien en elke gast gericht aandacht geven. De werkwijze is handmatig, transparant en gefocust op smaakbeleving per kop.
Kort na de start sloot Roos aan voor social content en illustraties. Die toevoeging versterkte de merkstem en het visuele profiel, waardoor Kuub een warme, lokale uitstraling kreeg die past bij de creatieve omgeving rond Blaak en Markthal. Het resultaat is een herkenbare identiteit die vakmanschap koppelt aan buurtgevoel.
Assortiment en zetmethoden
Kuub werkt met een rotatie van Rotterdamse “local hero” branders. Gasten vinden namen als Shokunin, Manhattan Coffee Roasters, Man Met Bril en Ripsnorter op het bord. De focus ligt op single-origin en seizoensgebonden filteropties, zodat de smaakprofielen van lokale branders helder naar voren komen. Daarmee biedt de bar een proeverij van de stad in kopvorm.
Het zetwerk is uitgesproken ambachtelijk. V60 pour-over staat prominent naast espresso en melkdranken. Foto’s en lokale beschrijvingen benadrukken met name de handgegoten filterkoffies. Daarnaast zijn er publieksvriendelijke specials, zoals matchalattes, en verschijnen er seizoensdranken en pastries die voor afwisseling zorgen bij zowel buurtbezoekers als toeristen.
- Rotating line-up met lokale branders en single-origin filter
- V60 pour-over naast espresso en melkdranken
- Seizoensdranken en pastries voor extra variatie
Samenwerkingen en sourcing
De samenwerking met Shokunin is goed zichtbaar in de geserveerde bonen en social posts. Die koppeling sluit aan op waarden zoals traceerbaarheid en smaakgedreven brandprofielen. De keuze voor lokale specialtybranders wijst op een voorkeur voor ethisch ingestoken ketens, in plaats van anonieme commoditybonen. Tegelijk is Kuub duidelijk over hergebruik: de bar biedt herbruikbare drinkware en verkoopt gebottelde items en to-go bekers om afval te verminderen.
Publieke informatie over eigen composteerbeleid, cup-level traceability of certificering van de zaak zelf is niet aangetroffen. Waar nodig leunt Kuub op de sourcingverklaringen van partners, zoals de transparantiecommitments van Shokunin. Dat houdt de focus op kwaliteit en herkomst, zonder een apart duurzaamheidsrapport van de bar.
Community en bereik
Kuub presenteert zich als ontmoetingsplek onder de Kubuswoningen. De eigenaar staat geregeld buiten op markten of festivals en sluit de bar soms om bij stadsactiviteiten aan te haken. De locatie en schaal trekken een gemengd publiek: toeristen die de iconische architectuur bezoeken en Rotterdammers die snel, hoogwaardig specialty willen. De zaak biedt eventcatering en incidentele workshops, met ruimte voor kleine cuppings of demonstraties.
Erkenning en reputatie
Hoewel grote nationale prijzen ontbreken, is er brede lokale waardering. Kuub verschijnt in meerdere gidsen en lijsten als opvallend klein maar kwalitatief adres in het centrum. Bezoekersrecensies en food- en travelblogs prijzen de zorgvuldig gemaakte filterkoffie, de vriendelijke service en de unieke plek onder de Kubuswoningen. Ook “best of Rotterdam coffee” lijsten en social reels dragen bij aan de zichtbaarheid.
Relevantie voor de Nederlandse koffiesector
Kuub Coffee laat zien dat een microformat van 15–18 vierkante meter economisch en creatief kan werken. Door te kiezen voor een solomodel, een strakke rotatie van lokale branders en een uitgesproken filterfocus, ontstaat een schaalbaar voorbeeld voor stadscentra met hoge passantenstromen. De combinatie van traceerbare sourcing via partners, herbruikbare drinkware en community-activatie rond markten en events verstevigt de positionering.
- Kleinschaligheid als kracht: klein vloeroppervlak, hoge service, duidelijke signatuur.
- Lokale branders in rotatie versterken het regionale ecosysteem en smaakdiversiteit.
- Filter centraal, met V60 als podium voor single-origin profielen.
- Hergebruik stimuleert minder afval, zonder complex operationeel beleid op locatie.
- Community-aanwezigheid via markets en catering vergroot bereik en loyaliteit.