Pebbles Kitty Cat Café

Pebbles Kitty Cat Café is gevestigd aan Hoogstraat 30A in het centrum van Rotterdam. Het café opende volgens de eigen informatie in september 2016. Rond de opening werd Friederike Haumann genoemd als oprichter en eigenaar. Zij werd destijds beschreven als Rotterdamse IT-specialist. In de aanloop naar de opening maakte zij gebruik van crowdfunding en had zij contact met de gemeente.

Het concept draait om een caféruimte met vaste katten. De eigen communicatie noemt acht huiskatten als onderdeel van het café. Bezoekers kunnen er koffie of thee drinken en daarnaast broodjes, taart of andere zoete producten bestellen. Ook worden bordspellen, boeken en werken op locatie genoemd als mogelijke bezigheden binnen het café.

De aanwezigheid van katten bepaalt een belangrijk deel van de bedrijfsvoering. De huisregels vragen bezoekers om katten zelf contact te laten maken. Slapende katten mogen niet worden gewekt en katten mogen niet worden opgetild. Ook is er een sluis bij de ingang, bedoeld om te voorkomen dat katten naar buiten lopen. Daarmee laat het café zien dat het diergedeelte niet losstaat van de dagelijkse praktijk.

In augustus 2023 vond een eigendomsoverdracht plaats. De eigendom ging toen over van Rachèl naar Marjolein Krijgsman. Zij was volgens de eigen berichtgeving al bekend binnen het personeel. Daarmee kreeg het café na de oprichtingsfase een nieuwe eigenaar, terwijl het bestaande concept behouden bleef.

Voor koffiedrinkers is vooral de menukaart relevant. De menukaart van april 2026 toont het logo van Heilige Boontjes in het koffiegedeelte. Daarnaast heeft Pebbles zelf gemeld dat de koffie wordt gezet met bonen van Heilige Boontjes. De beschikbare informatie noemt geen verdere specificaties over herkomst, branding of individuele koffiesoorten op de kaart.

De kaart vermeldt filterkoffie en verschillende dranken op basis van espresso. Daarbij gaat het om espresso, doppio, cappuccino, latte macchiato, flat white, koffie verkeerd en iced latte. Ook staan extra opties op de kaart, zoals een extra shot espresso, havermelk, sojamelk, slagroom en siropen. Genoemde smaken zijn onder meer vanille, hazelnoot, salted caramel, caramel en pumpkin spice.

Naast koffie vermeldt de kaart ook matcha latte, taro latte, chai latte en affogato. Die laatste wordt beschreven als espresso met vanille-ijs. Andere handmatige zetmethoden, zoals V60, Aeropress, Chemex of French press, zijn in de onderzochte publieke informatie niet gedocumenteerd. Daardoor blijft het koffiegedeelte vooral te duiden als een kaart met filterkoffie en espresso-gebaseerde dranken.

Een belangrijk onderdeel van de recente positionering is de samenwerking met Pameijer. Pebbles vermeldt dat deze samenwerking in april 2021 is gestart. Volgens de eigen informatie werken cliënten van Pameijer mee in de keuken en bediening. Zij helpen ook bij het schoonhouden van het café en bij de zorg voor de katten.

Pameijer beschrijft Pebbles als een werklocatie. Deelnemers kunnen daar onder begeleiding broodjes maken, koffie en thee bereiden, afwassen, bestellingen opnemen en bestellingen uitserveren. Ook het schoonhouden van de zaak en de verzorging van de katten horen bij de genoemde taken. Daarnaast vermeldt Pebbles dat cliënten van de Pameijer ICT Academie helpen bij beheer en updates van de website.

Het café organiseert ook activiteiten naast de reguliere caféfunctie. De officiële evenementenomgeving vermeldt onder meer een schilderworkshop rond katten en een workshop kaarsen maken. De reserveringspagina noemt daarnaast een paasbrunch op zondag 5 april, waarbij vooraf boeken als verplicht wordt vermeld. Deze activiteiten passen binnen een bredere invulling van de locatie als ontmoetingsplek, zonder dat zij de koffiefunctie vervangen.

Bij duurzaamheid en inkoop moet onderscheid worden gemaakt tussen uitspraken van Pebbles en uitspraken van leveranciers. Pebbles documenteert Heilige Boontjes als leverancier van koffiebonen. Heilige Boontjes stelt zelf dat het jongeren helpt om opnieuw een rol in de samenleving te vinden. Ook meldt de leverancier dat het duurzame koffie levert, gekocht van boeren tegen een eerlijke prijs.

De duurzaamheidsinformatie van Heilige Boontjes noemt gecertificeerde producten, direct trade-routes met Pure Africa Coffee en een bijdrage van één euro per verkochte kilo uit de lijn “Hier en Daar” aan Pure Africa Foundation. Ook worden Fairtrade, Oxfam Novib, Rainforest Alliance, recycling van koffiedik, gerecyclede materialen en elektrische bakfietsbezorging genoemd. Deze punten zijn leveranciersclaims en geen afzonderlijk vastgelegd beleid van Pebbles.

Voor andere producten noemt Pebbles een samenwerking met Blooming Bakery. Daarbij worden onder meer appeltaart, mango cheesecake en koekjes genoemd. Blooming Bakery wordt beschreven als sociale onderneming van Fier, waar mensen die met geweld te maken hebben gehad hun talenten kunnen ontwikkelen en stappen richting de arbeidsmarkt kunnen zetten.

De menukaart gebruikt iconen voor vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, biologisch en warm of koud. Een eigen, aparte duurzaamheidsverklaring voor de cafévoering van Pebbles is in de onderzochte publieke informatie niet gedocumenteerd. Ook is geen formele prijzenlijst of awarderkenning voor Pebbles aangetroffen in de beschikbare gegevens.

Pebbles Kitty Cat Café neemt binnen Rotterdam een specifieke positie in door koffie, lichte horeca en de aanwezigheid van katten te combineren. Lokale publicaties besteedden in 2016 aandacht aan de opening, de crowdfunding en de acht katten. Latere vermeldingen leggen vooral de nadruk op het kattencafé-concept, de locatie in het centrum en de combinatie van drank, eten en dieren.

Voor de specialty coffee-sector is Pebbles vooral relevant als voorbeeld van een café waar koffie onderdeel is van een breder sociaal en thematisch concept. De beschikbare informatie geeft inzicht in de gebruikte leverancier en de kaartopbouw, maar bevat geen technische details over extractie, branding of herkomst per boon. Daardoor ligt de publieke profilering minder op koffietechniek en meer op concept, samenwerking en locatie.