Typica Colombia Nogales

Typica Colombia Nogales van A.M.O.C. komt van Finca Los Nogales in Huila, waar Oscar Hernández sterk inzet op kwaliteit. Deze gewassen Typica krijgt daarna een nauwkeurig gestuurde melkzuurfermentatie van circa 190 uur. Daardoor ontstaat een opvallend helder profiel met tropisch fruit, banaan, vanille en een romig milkshakegevoel. Tegelijk blijft de kop schoon, zoet en mooi in balans. Dat maakt deze beperkte release interessant voor liefhebbers van expressieve filterkoffie. De brander biedt hem aan als filterbrand, al kan hij later ook als espresso worden gezet. Wel adviseert A.M.O.C. om de koffie na branding eerst enkele dagen rust te geven.