Gatekeeper Geisha

Gatekeeper Geisha van Brazuca laat een ander Brazilië zien. Dit zeldzame microlot uit Alta Mogiana combineert natural processing met een medium omni roast. Daardoor proef je perzik, sinaasappel, florale tonen en later ook honing en citrus. Tegelijk blijft de body zijdeachtig en de afdronk schoon. De brander raadt deze koffie vooral aan voor V60, Chemex en andere slow brewmethodes. Voor pour over ligt het advies op 90 tot 93 graden met een ratio van 1:15 tot 1:18. Espresso kan ook, rond 89 tot 91 graden, 1:2 tot 1:2,5 en 28 tot 33 seconden.