CoffeeRoastery Amsterdam

CoffeeRoastery Amsterdam positioneert zich als toegankelijke specialty speler met een duidelijke kwaliteitslat. De branderij combineert caféservice en retail, werkt uitsluitend met 100% Arabica en hanteert cuppingscores van 84+ als minimum. Het merk richt zich op vers gebrande koffie voor bar en thuis, met heldere zetadviezen per koffie.

Het concept ontstond in 2008 tijdens een diner en evolueerde sindsdien door twee naamswijzigingen. Het kernidee bleef gelijk, een easygoing café-roastery waarin kwaliteit centraal staat. Op de eigen site verwijst het bedrijf naar een historische winst in een “Misset Amsterdam coffee test”.

De selectie wisselt regelmatig om diversiteit in smaak te bieden. De roasts worden afgestemd op espresso en filter en per koffie publiceert de branderij concrete richtlijnen voor dosering, doorlooptijd en opbrengst. Er wordt wekelijks gebrand en bezoekers kunnen het roostproces bekijken aan de De Clercqstraat in Amsterdam.

Specifieke details over roostsoftware, machine-merk, trommelgrootte, energiebron en productiecapaciteit zijn niet publiek beschikbaar. Daarmee blijft de techniek achter de schermen, terwijl de focus zichtbaar ligt op receptuur en constante versheid.

De huidige lijn combineert een huisblend met single origins. Smaakprofielen en zetadviezen zijn bondig geformuleerd, wat de inzet op reproduceerbare extracties onderstreept.

Productpagina’s vermelden concrete oorsprongen zoals Sidamo, Limu en Cerrado, plus verwerkingsmethode en hoogtes waar beschikbaar. De selectie bestaat volledig uit Arabica met een ondergrens van 84+ in cuppingscores. Genoemde lots zoals Santa Catarina en Limu Musa Aba Lulese duiden op ten minste gedeeltelijke lottransparantie.

Langjarige groene partners en jaarlijkse transparantierapporten zijn niet publiek bekendgemaakt. De beschikbare informatie concentreert zich op land, regio, proces en receptuur voor de afzet.

De branderij is actief aan de De Clercqstraat in Amsterdam en presenteert het roostproces als toegankelijk voor bezoekers. Informatie over kg per uur, totaalvolume, roostermodel en QA-software is niet publiek.

Het retailaanbod bevat moderne barapparatuur, wat de aansluiting met hedendaagse workflows illustreert.

De flagship café staat op Jan Pieter Heijestraat 143 in Oud-West, met openingstijden die op de site worden vermeld. Historische berichtgeving noemde in 2019 een extra locatie in Sloterdijk, de actuele status daarvan wordt niet op de site vermeld. De webshop verkoopt bonen, gear en bundels en wisselt single origins in een rotatie.

Voor horeca en offices biedt de branderij maatwerk en ondersteuning die zowel product als proces omvatten.

Partners krijgen training voor machine-instellingen en molenafstelling. Per koffie publiceert de branderij zetadviezen met dosis, tijd en yield om consistente extracties te faciliteren voor barista’s en thuisgebruikers.

Communicatie richt zich op selectie-eisen, verwerkingsmethoden en hoogtes. Een formeel duurzaamheidsbeleid, CO2-data, verpakkingsspecificaties en een transparantierapport zijn niet publiek beschikbaar. Daarmee is het kwaliteitskader zichtbaar, terwijl impactinformatie vooralsnog beperkt blijft.

De juridische entiteit is CoffeeRoastery B.V., geregistreerd aan De Clercqstraat 27 in Amsterdam met KvK 62140256 en VAT NL854680421B01. De site claimt een historische eerste plaats in een Misset koffietest, wat als zelfrapportage wordt gepresenteerd. Een publiek teamoverzicht ontbreekt, terwijl extern één managersrol aan het merk wordt gekoppeld.

De combinatie van wekelijkse branding, duidelijke zetprofielen en roterende herkomst biedt houvast én variatie. Voor operationele keuzes zijn vooral de receptuurkaarten, de omni roast profielen en de beschikbaarheid van moderne bargear relevant.