Rony Herrera

Rony Herrera van Keen Coffee laat zien hoe helder en precies washed koffie uit Nicaragua kan smaken. Deze lot komt van Finca Fila Quemada in Nueva Segovia en combineert rode en gele Catuaí. In het kopprofiel vallen vooral rozijn, mandarijn en peer op. Daardoor ontstaat een sappige, frisse en mooi gebalanceerde koffie. Daarnaast vertelt deze boon een sterk verhaal over vakmanschap, directe handel en langdurige samenwerking. In dit artikel lees je waarom deze lichte branding zo goed past bij herkomst, verwerking en smaak.