GrachtenBeans.NL

en_GB EN
en_GB EN

De website is in ontwikkeling

GrachtenBeans.NL / Koffiebranders / Keppler Koffie

Keppler Koffie

Op NoordOogst roostert Koffie van Kees wekelijks op Giesen, bezoekers zien het proces, profielen voor espresso en filter zijn duidelijk, blends Noord en Zuid bieden herkenbare smaak, microlots houden het spannend, rondleidingen en tastings verbinden buurt en groothandel groeit mee

Keppler Koffie Bonen

Toont alle 12 resultaten

De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven

Meer over Keppler Koffie

Inleiding

Koffie beweegt snel, toch blijft vakmanschap de basis van elke goede kop.
In Amsterdam-Noord laat Keppler Koffie zien hoe lokaal roosteren waarde creëert.
Dit verhaal schetst de evolutie, de smaken en de plannen, kort en concreet.

Korte geschiedenis

In 2012 startte Kees Kraakman Stadsbranderij Noord als pop-up, vraag hield het open.
In juni 2017 volgde Café Keppler aan de Van der Pekstraat 1, samen met Mike Lubben.
De branderijnaam verschoof toen naar Keppler Koffie, passend bij het café.
In 2025 kwam de rebrand naar Koffie van Kees (& Jane) aan Meteorenweg 280, op NoordOogst.

Roastfilosofie en techniek

De roasts draaien op Giesen machines in de open roasterij op NoordOogst.
Bezoekers zien processen, terwijl Cropster de curves bewaakt voor herhaalbare kwaliteit.
Elke koffie krijgt een eigen profiel voor espresso of filter, helder aangegeven.
Versheid staat centraal, er wordt wekelijks gebrand en vers malen wordt aangeraden.

Blends en singles die eruit springen

De vaste lijn combineert herkenbare smaak met transparante specificaties en scherpe prijzen.
Hieronder staan de opvallendste keuzes voor bar en thuis.
– Noord huisblend, €9,50 per 250 g, 70% Brazilië Esperança, 30% Peru Churumpampa, espresso proeft chocolade en amandelen, citrus komt achteraf.
– Zuid huisblend, €9,50 per 250 g, 70% Esperança, 15% Sumatra Raja Gayo, 15% India Craigmore Kattimuti robusta, donkerder voor melk, vol en romig.
– Brazilië Esperança, €10 per 250 g, natural, 1100 tot 1200 m, Catucaí SL 2, filter geeft hazelnoot en chocolade, espresso blijft vol en romig.
– Ethiopië Gesha Village, crop 24/25, €19 per 250 g, natural geeft kers en bosvruchten, washed geeft zwarte thee, citrus en hibiscus.

Experimentele micro-lots

Experimenten houden het assortiment levend, met regelmatige micro-lots en proefsets.
– Panama La Mula Gesha, €35 per 250 g, alleen op bestelling, schaars en exclusief.
– Panama Los Lajones Gesha Reserve, crop 24, €25 per 250 g, gecontroleerde fermentatie door Graciano Cruz, fruitige spanning.
– Trio Gesha proefset, 3 × 100 g, €42, drie herkomsten naast elkaar voor thuis cuppen.

Verpakking en herkenning

Verpakking helpt kiezen, met duidelijk espresso of filter op 250 g en 1 kg.
Blendnamen verwijzen naar Amsterdamse windrichtingen, Noord en Zuid, dat spreekt meteen.
Ook proces en soms oogstjaar staan op het etiket, zoals natural of crop 24/25.

Kwaliteit en herkomst

Inkoop gebeurt direct bij producenten en vrienden, zoals Bruno, Graciano, Willem, Adam en Rachel.
Transparantie telt, met gegevens over regio, hoogte en variëteit op productniveau.
Esperança komt uit de Cerrado, 1100 tot 1200 meter, met 60 hectare koffie op 250 hectare land.

Team en vakmanschap

Kees Kraakman werkt al ruim 25 jaar in koffie, getraind bij The Golden Coffee Box.
Jane Caldwell leidde jarenlang de front van Café Keppler en is nu mede-eigenaar.
Mike Lubben bewaakt de gastvrijheid en bedrijfsvoering aan de bar sinds 2017.

Community en beleving

Café Keppler serveert sinds 2017 de eigen roasts, met ruimte voor de buurt.
Op NoordOogst zijn rondleidingen, tastings en zelfs het diner tussen de bonen.

Groothandel en groei

De rebrand in 2025 en de plek aan Meteorenweg 280 markeren een nieuwe fase.
Groothandel groeit mee, met wekelijkse leveringen in Amsterdam en scholing op locatie.
Bezorging is gratis vanaf 5 kg binnen de ring, vanaf 9 kg erbuiten.
Het portfolio blijft seizoensgebonden, met filter en espresso profielen naast nieuwe processen.

Conclusie

Keppler Koffie koppelt buurt, vakmanschap en transparantie aan onderscheidende smaken.
De mix van vaste blends en gedurfde micro-lots blijft relevant voor horeca en thuis.