Indonesië Sumatra Raja Gayo

Sumatra Raja Gayo is een krachtige single origin uit Centraal Aceh. De bonen zijn wet hulled giling basah verwerkt, wat body versterkt en de aciditeit tempert. Verwacht kruidige tonen met cacao, tabak en een lange, warme nasmaak. Koffie van Hoorn positioneert deze boon nadrukkelijk voor espresso. De koffie blijft romig in melk en behoudt zijn kruidige hart. Een exact recept wordt niet gedeeld, maar kies een korte doorlooptijd voor een volle shot.

• Herkomst Gayo Highlands rond het Laut Tawar meer.
• Verwerking wet hulled giling basah voor hoge body.
• Smaak kruidig cacao tabak lage aciditeit.