Costa Rica Tarrazu

Herkomst en boerderij

Costa Rica’s beroemde Tarrazú-regio ligt in de hoge Andes, rond 1 200 – 1 900 m hoogte. De rode vulkanische bodem en koel klimaat leveren volle, heldere bonen .
Tarrazú kreeg in 2019 een beschermde oorsprongsbenaming (Denomination of Origin) vanwege unieke kwaliteit .
Veel bonen komen van coöperaties zoals Coopetarrazú, met kleine koffieboerderijen rond San Marcos de Tarrazu .
Tijdens de oogst verdriedubbelt de lokale bevolking doordat oogstkrachten van regio’s rond Los Santos arriveren .
Costa Rica’s Tarrazú-regio wordt beschouwd als produceert één van de meest gewilde koffies wereldwijd .

Roast-profiel

Typische roast is medium tot medium-light, om fijne aroma’s en zoetheid te behouden .
Sommige branders gebruiken Vienna- of zelfs donkerder rooster om kruidigheid en body te accentueren .
Master’s Tea & Coffee hanteert vermoedelijk een medium roast die balans en helderheid geeft (vertrouwd voor Tarrazú).
Door medium roast blijven tonen zoals citrussuiker en honing intact zonder overbranding.
Medium-dark of dark roast komt minder voor, maar accentueert juist rijke, stevige smaken .

Smaak en aroma

Tarrazu-koffie staat bekend om zijn fijne, heldere aciditeit met complexe body .
Typische aroma’s omvatten melkchocolade, karamel, honing en lichte florale tonen .
Smaakprofiel bevat citrustonen, tropisch fruit, bruine suiker en chocolade .
Heldere nasmaak (clean finish) met balans tussen zoet, zuur en body .
Smaak combineert fruitigheid, honing-zoetheid en mild chocoladegevoel .

Verwerkingsmethode

Hoogwaardige Tarrazú-boeren gebruiken bijna altijd gewassen (washed) methode .
Processoren zoals Beneficio San Diego zetten modern wassen en drogen gecombineerd met kwaliteitscontrole in .
Sommige partijen gebruiken drum-drying of zon-/patio-drogen na wassen .
Volledig gewassen verwerking resulteert in een heldere, zuivere kop .
Sun-dry of raised-bed drogen geeft subtiele complexiteit aan de smaak .

Variëteit / soort

Hoofdzakelijke Arabica-variëteiten zijn Caturra en Catuai .
Caturra is een mutant van Bourbon, snel groeiend en ziekteresistent .
Catuai is een kruising van Caturra en Mundo Nova, robuust en productief .
Sommige koffies bevatten Red & Yellow Catuai variëteiten, tot 2 300 m hoogte .
De term SHB (Strictly Hard Bean) geldt, wat duidt op langzame groei en dichte smaakontwikkeling boven 1 350 m .

Duurzaamheid en ethiek

Costa Rica voert koffieproductie met ecovriendelijke methodes, zoals verminderd gebruik van stikstof en agroforestry .
Veel regio-boeren behalen Rainforest Alliance-certificering voor milieu- en arbeidspraktijken .
Coöperaties bieden vaak sociale zekerheid, medische zorg, huisvesting en vervoer aan arbeiders .
Beneficio San Diego investeert in duurzame verwerking én gemeenschapsrelatie .
Costa Rica experimenteert met NAMA-programma’s (Low-Carbon Coffee) om CO₂-emissies te verlagen .

Brouwaanbevelingen

French press brengt body en zuurtegraad goed tot zijn recht .
Pour-over of Chemex accentueert helderheid en delicate aroma’s van Tarrazú .
Zachte filtration verdeelt balans en benadrukt honing-en citrustonen.
Medium-light roast past goed bij filtermethodes voor frisse, zoete smaak.
Espresso-versies accentueren chocolade-en carameltonen, vooral bij medium-dark roast.

Prijzen of beoordelingen

Specifieke prijzen bij Master’s Tea & Coffee ontbreken online, maar vergelijkbare pakketten kosten rond US $17,50 voor 12 oz (~€16) .
Tarrazu-regio leverde in 2012 de duurste koffie (Finca Palmillera) bij Starbucks, ruimschoots > $7 per kop .
Tarrazú wordt wereldwijd erkend voor topkwaliteit .
Beoordelingen roemen balans, fruitige aciditeit en complexe body .
Sommige koffies worden als “per­fectly balanced, clean, bright” omschreven .

Verpakkingsontwerp

Master’s Tea & Coffee toont online alleen het product zonder detailfoto; vermoedelijk onderscheidt het zich door professioneel design en duidelijke labels.
Vergelijkbare producten gebruiken vaak clean, minimalistische zakken met duidelijk herkomst- en proefnotiestechniek.
Sommige merken benadrukken single origin, variëteit, altitude en smaakprofiel op de voorkant .
Coöperatieverpakkingen tonen vaak logo’s van certificering of regio (zoals Tarrazú DO).
High-end verpakkingen gebruiken matte afwerking en duidelijke geografische branding.

Beschikbaarheid en prijs

Master’s Tea & Coffee biedt Tarrazú beschikbaar in hun webshop; details over voorraad en prijs worden bij bestellen zichtbaar.
Vergelijkbare kleinere zakken (12 oz) liggen rond €16–18 (US $17,50) .
Grote verpakkingen (2 lb, 5 lb) zijn bij andere aanbieders beschikbaar, prijs rond US $17,50–20 per 12 oz equivalent .
Donkere roast versies én medium-dark zijn minder gebruikelijk, maar verschijnen in sommige collecties .
Internationale verzending is vaak mogelijk; Europees aanbod zoals Master’s Tea & Coffee vergemakkelijkt toegang binnen Nederland.

Einde artikel. Tarrazú-bodem, bonen en zorg leveren samen een karaktervolle koffie met balans, helderheid en diepgang.