TianHao Estate Catimor

Mellow TianHao Estate uit Yunnan laat zien hoe verfijnd Catimor kan smaken. Dit Red Natural lot groeit op 1750 meter en combineert gedroogd fruit, bruine suiker en een warme whiskytoon. Daardoor drinkt de koffie rond, zacht en lang na. De gecontroleerde fermentatie en het drogen in de vrucht geven extra zoetheid, body en een wijnachtig karakter. Mellow brandde deze release voor filter, vooral voor rustige handzetmethodes die textuur en aromatische lengte goed laten spreken.