Colombia Carlos Torres Pink Bourbon

Deze Pink Bourbon van Carlos Torres brengt elegantie en energie in het kopje. De bessen rijpten op 1.800 meter in Colombia, wat suikers en aroma’s verder opbouwde. De verwerking is dry washed, met 24 uur droge fermentatie en langzame beddroging. Hummingbird Coffee presenteert dit microlot, gebrand in de EU door Onyx, met een gematigd profiel voor filter en espresso.

Verwacht frisse tonen van roze grapefruit, groene druif, bubblegum en limoen, met zijdeachtig mondgevoel en lange, droge afdronk.

Brewtips volgens de brander:

• V60 15 g koffie op 250 g water, circa 98 °C, medium maling rond 700 μm.
• Espresso gebalanceerde verhouding, iets fijnere maling, middelmatige doorlooptijd.