Koffiespot

Koffiespot is een espressobar aan de Elandsgracht 53 in Amsterdam-Centrum, in de Jordaan. De eigen website beschrijft de zaak als een espressobar die in de winter van 2015 is opgericht. Openbare vermeldingen en een gemeentelijke vergunningpublicatie uit 2024 plaatsen het bedrijf op hetzelfde adres in stadsdeel Centrum.

Bij de start in 2015 noemde een vakpublicatie Karim Chengachi als eigenaar. Marc Smellink werd in datzelfde artikel opgevoerd als manager en gesprekspartner over het concept. Op de huidige officiële website staan geen uitgebreide biografieën van de oprichters of andere achtergrondprofielen. Daardoor blijft de publieke informatie over de beginfase beperkt tot enkele concrete namen en data.

Volgens de berichtgeving rond de opening legde het concept nadruk op bediening aan tafel. Daarmee positioneerde de zaak zich destijds tegenover koffiezaken met een meer uitgesproken selfserviceformule. Op de huidige website omschrijft Koffiespot het bedrijf als een espressobar waar naast koffie ook sappen, ontbijt, lunch en snelle gerechten worden geserveerd. Daarbij wordt ook verwezen naar lokale inkoop.

Voor het koffieaanbod werkt Koffiespot volgens de officiële website met Stean’s Beans als brander. De huidige koffiepagina noemt espresso en latte expliciet. In een openbaar profiel van een koffiegids worden ook espresso en cappuccino genoemd als dranken die bij de bar voorkomen. De beschikbare openbare bronnen geven daarmee een beperkt maar duidelijk beeld van het kernassortiment.

De website meldt daarnaast dat barista’s worden getraind op watertemperatuur, extractietijd en dosering. Dat wijst op aandacht voor reproduceerbare bereiding en controle van basistechniek. Over handmatige zetmethoden is in de geraadpleegde openbare bronnen geen concrete informatie gevonden. Een externe koffielijst noteert bij zetmethoden zelfs geen ingevulde categorie, wat erop wijst dat zulke methoden publiek niet zijn uitgewerkt.

Het aanbod beperkt zich niet tot koffie. De officiële pagina’s noemen onder meer versgeperste sappen, tosti’s of gegrilde sandwiches en verschillende pastries. Ook worden meerdere melkopties genoemd, waaronder zuivel, soja, kokos en haver. Daarmee laat het openbare materiaal zien dat de menukaart breder is dan alleen espresso en melkdranken.

Op de foodpagina en de homepage wordt verder verwezen naar vegan en vegetarische producten. Ook worden vegan en suiker- of glutenvrije pastries genoemd. De bronnen geven geen volledige menukaart of prijsoverzicht, maar ze maken wel zichtbaar dat dieetvoorkeuren en alternatieve ingrediënten onderdeel zijn van het beschreven assortiment.

In de openbare beschrijving van de bedrijfsvoering legt Koffiespot nadruk op lokale leveranciers. Voor koffie wordt Stean’s Beans genoemd als vaste partner. De koffiepagina koppelt het koffieprogramma bovendien aan een Loring-brander en verbindt daaraan termen als energie-efficiëntie, lage uitstoot en transparantie. Die formulering laat zien hoe het bedrijf duurzaamheid in de eigen communicatie kadert.

Voor het foodaanbod worden meerdere leveranciers met naam genoemd. Het gaat om Hemelse Brownie, De Groene Zusjes, Cupcake Company, Kindfood, Tromp en Vlaams Broodhuys. Daarnaast is via publieke sociale media-informatie van Stean’s Beans bekend dat Koffiespot koffie van die brander voert en dat vaten van de brander in het café een tweede toepassing hebben gekregen. De openbare bronnen geven echter geen volledig overzicht van volumes, certificeringen of inkoopvoorwaarden.

Over publieksactiviteiten is beperkt openbare informatie beschikbaar. Er zijn geen openbaar gedocumenteerde workshops, proeverijen, exposities of terugkerende evenementen aangetroffen in de geraadpleegde officiële pagina’s. Op de contactpagina staat wel dat het bedrijf benaderd kan worden voor evenementen, speciale gelegenheden en pers. Dat wijst op een openstelling voor externe aanvragen, maar niet op een uitgewerkt openbaar programma.

Een publieke samenvatting op Facebook noemt ook baristatraining als activiteit of dienst die met Koffiespot wordt geassocieerd. Op de officiële website is hierover geen nadere publieke toelichting gevonden. De duidelijkst gedocumenteerde samenwerkingen liggen daarom bij de leveranciersrelaties in Amsterdam en bij de samenwerking met Stean’s Beans voor koffie.

Koffiespot is sinds de opening op verschillende momenten in de media genoemd. Een vaktitel berichtte op 2 maart 2015 over de start van de zaak. Later dat jaar meldde een stadsgids op 4 december 2015 dat Koffiespot van eigenaar was veranderd, kort had gesloten voor een verbouwing en vervolgens was heropend. De naam van die latere eigenaar wordt in het aangeleverde materiaal niet genoemd.

Daarna volgden verdere vermeldingen in 2018 en 2024, naast opname in openbare koffielijsten in 2024 en 2025. Formele prijzen of opname in awardlijsten zijn in het beschikbare materiaal niet gedocumenteerd. Op basis van de aangeleverde bronnen ontstaat vooral een beeld van een Amsterdamse espressobar met een sinds 2015 gedocumenteerde aanwezigheid, een duidelijk koffieprofiel, een breder dagaanbod en een publiek zichtbare nadruk op lokale leveranciers en technische koffievoorbereiding.