Café Susy

Café Susy is gevestigd aan de Pretoriusstraat 72-A in Amsterdam-Oost. In publieke uitingen wordt de zaak gepositioneerd als de “little sister” van YUSU. De Instagram-beschrijving vat het concept samen als “coffee by day & food by night”. Daarmee wordt een zaak neergezet die niet alleen op koffie is gericht, maar op een breder dag- en avondprogramma.

Publiek beschikbare informatie verbindt Café Susy aan Kick van Doorn en Nicole Lieuw, de oprichters van YUSU. In het openbare verhaal rond YUSU wordt Van Doorn omschreven als in Amsterdam geboren, actief in branding, communicatie en evenementen, met eerdere barista-ervaring bij onder meer Two For Joy, Back to Black Coffee, The Meets en Charley’s. Lieuw wordt in diezelfde context beschreven als eveneens in Amsterdam geboren, opgeleid in International Business & Languages, met langdurige barista-ervaring en een rol in het bakprogramma van YUSU.

De opening van Café Susy valt in de periode eind 2025 tot begin 2026. In oktober 2025 verscheen berichtgeving dat de opening voor begin november was voorzien. Andere lokale overzichten schaarden de zaak later onder de openingen van december 2025. In januari 2026 meldde een Amsterdamse horecapublicatie vervolgens dat de zaak “nu echt open” was. De beschikbare bronnen wijzen daarmee op een gefaseerde aanloop naar de opening, zonder dat één eenduidige openingsdatum naar voren komt.

In lokale berichtgeving wordt Café Susy omschreven als een all-day café in Amsterdam-Oost. Het concept onderscheidt zich volgens die beschrijvingen door een menu dat zich richt op Braziliaans-Surinaamse gerechten, in plaats van op meer trendgedreven caféklassiekers. Die positionering zegt iets over de culinaire lijn van de zaak, maar ook over de manier waarop Susy zich in de buurt en binnen de koffiesector profileert.

De onderzochte openbare bronnen koppelen het koffieprogramma van Café Susy aan Back to Black Coffee. Er zijn geen aanwijzingen in het aangeleverde materiaal dat Blanche Dael hierbij een rol speelt. Een publieke bron stelt dat er koffie wordt gezet met bonen van Back to Black. Openbare informatie rond YUSU vermeldt daarnaast dat bonen worden geïmporteerd, geselecteerd en gebrand in samenwerking met die Amsterdamse branderij.

Het eigen platform van Café Susy publiceert, voor zover in het bronmateriaal zichtbaar, geen uitgewerkte lijst met zetmethodes. Verwante publieke informatie rond YUSU verwijst wel naar een programma met espresso en filterkoffie. Andere lokale berichtgeving spreekt in bredere zin over specialty coffee en matcha. Daardoor ontstaat het beeld van een koffieaanbod dat binnen de specialty-context past, maar waarvan de precieze bereidingswijze op het eigen kanaal beperkt is toegelicht.

Publiek gedocumenteerde dranken en bereidingen gaan verder dan koffie alleen. In openbare social snippets komen matcha, natuurwijn, Parbo-bier, cakes en cocktails voor. Daarbij worden onder meer de namen “Dawet Lychee” en “Yuzu Lime Basil” genoemd. Deze opsomming laat zien dat het aanbod zich over meerdere drankcategorieën uitstrekt, wat aansluit op de dag-en-avondformule die in de publieke presentatie centraal staat.

Ook het voedselprogramma is in de beschikbare bronnen concreet terug te vinden. Openbare verwijzingen noemen onder meer Surinaamse kipsaté, bami met kousenband en escondidinho met kip, cassavepuree en kaas. Daarnaast is sprake van een dinermenu dat op sociale media is genoemd. Samen geven deze voorbeelden richting aan de culinaire identiteit van de zaak, zonder dat in het bronmateriaal een volledig menu is opgenomen.

De publieke documentatie rond Café Susy laat ook een duidelijke eventcomponent zien. In 2026 werden Ramadan Nights georganiseerd door YUSU en Susy. Daarbij vonden op 21 en 22 februari Suhoor-bijeenkomsten plaats in Café Susy. Op 7 en 8 maart volgden iftar-evenementen op dezelfde locatie. Deze activiteiten laten zien dat de zaak ook als ontmoetingsplek wordt ingezet, naast de reguliere horeca-exploitatie.

Andere openbare evenementvermeldingen laten een bredere culturele programmering zien. Zo vond op 15 april 2026 het evenement “UMA SOCIETY x CAFÉ SUSY” plaats, omschreven als een salonachtige avond rond gesprek en verbinding. Verder zijn samenwerkingen gedocumenteerd met showroom_ams en creative producer Sophie Kemperman in het kader van een Pith Sound System-feest en een Amsterdams pop-upprogramma.

Ook kunst krijgt in de openbare uitingen een plaats. Instagram-snippets noemen exposities en samenwerkingen met kunstenaars. Daarbij wordt expliciet verwezen naar makers met Surinaamse en/of Braziliaanse wortels, of met een band met die culturele context. Binnen het beschikbare materiaal wijst dat op een programmatische koppeling tussen horeca, beeldende kunst en culturele representatie.

Een specifieke duurzaamheidsverklaring voor Café Susy zelf is in het aangeleverde materiaal niet publiek gedocumenteerd. Wel bevatten verwante openbare YUSU-bronnen enkele uitspraken over de koffievoorziening. Daarin staat dat de bonen afkomstig zijn van onafhankelijk werkende boeren en verantwoord worden geproduceerd. Ook wordt gesteld dat importeurs duurzame teelt stimuleren en hogere prijzen betalen voor koffie van hogere kwaliteit.

Die informatie zegt iets over de bredere herkomstlijn waarmee Susy publiek wordt verbonden, maar niet over een afzonderlijk duurzaamheidsbeleid van de zaak zelf. Verder noemen de bronnen een in-house foodprogramma en samenwerkingen met kunstenaars en creatieve organisaties. In de openbare winkelomgeving van het merk worden daarnaast Susy-bekers en FC Susy-kleding vermeld.

Café Susy is in meerdere Amsterdamse lifestyle- en horecapublicaties genoemd. Tot de gedocumenteerde media-aandacht behoren onder meer Barts Boekje, Amsterdam NOW, De Buik van Amsterdam, Time to Momo, Broersma’s Amsterdam/Oost en I amsterdam. Die vermeldingen plaatsen de zaak vooral binnen overzichten van nieuwe openingen en buurtgidsen. In het onderzochte materiaal is geen prijs, ranking of awardvermelding aangetroffen.