Café Susy

Café Susy is een horecazaak aan de Pretoriusstraat 72-A in de Transvaalbuurt in Amsterdam-Oost. Het café opende eind 2025 en combineert koffie overdag met eten en drinken in de avond. De zaak is verbonden aan koffiebar YUSU, die eveneens in Amsterdam-Oost gevestigd is. Naast koffie en matcha bestaat het aanbod uit gerechten met Surinaamse en Braziliaanse invloeden.

Café Susy werd opgericht door Kick van Doorn en Nicole Lieuw. Het duo stond eerder aan de basis van YUSU, een andere koffiebar in Amsterdam-Oost. Met Café Susy breidden de ondernemers hun bestaande horeca-activiteiten uit naar een tweede locatie.

De zaak bevindt zich in het voormalige pand van Spaghetteria aan de Pretoriusstraat. In december 2025 verscheen Café Susy in overzichten van nieuwe horecazaken in Amsterdam. De exacte openingsdatum is niet onafhankelijk vastgesteld.

Op de eigen website omschrijft Café Susy zich als het jongere zusje van YUSU. Daarnaast gebruikt de zaak de term ‘neighbourhood house’ om haar functie in de buurt te beschrijven. Het concept biedt ruimte aan verschillende vormen van horeca gedurende de dag. Overdag ligt de nadruk op koffie en caféproducten, terwijl later ook maaltijden en alcoholische dranken beschikbaar zijn.

Voor de koffie gebruikt Café Susy bonen van Back to Black Coffee Roasters. Deze leverancier is ook verbonden aan YUSU. Bij YUSU worden koffiebonen geselecteerd, geïmporteerd en gebrand in samenwerking met Back to Black Coffee. Of Café Susy precies dezelfde inkoop- en brandafspraken hanteert, is niet openbaar vastgelegd.

Koffie vormt een vast onderdeel van het aanbod overdag. Daarnaast serveert Café Susy matcha en andere dranken. Zo wordt een variant van dawet met matcha beschreven, gemaakt met gekoelde kokosmelk en pandan-gelei. Ook een drank op basis van taro en kokos komt voor in het beschreven assortiment.

Over de technische kant van de koffiebereiding is weinig bekend. Er zijn geen onafhankelijk bevestigde gegevens over de gebruikte espressomachines of filtermethoden. Ook specifieke koffieherkomsten, melanges, verwerkingsmethoden en wisselende seizoenskoffies zijn niet publiek gedocumenteerd. Daardoor is een verdere beoordeling van het koffieaanbod op basis van deze gegevens beperkt mogelijk.

Het eten bij Café Susy combineert gerechten uit de Braziliaanse en Surinaamse keuken. Daarmee verschilt het aanbod van een café dat zich uitsluitend richt op koffie en gebak.

Gerechten die in publicaties worden genoemd, zijn Surinaamse kipsaté en bami met kousenband. Daarnaast staat escondidinho beschreven, een gerecht met kip, cassavepuree en kaas. Ook patisserie en andere zoete producten maken deel uit van het aanbod overdag.

In de avond komen daar verschillende dranken bij, waaronder Parbo-bier, natuurwijn en cocktails. Deze combinatie van koffie, maaltijden en avonddranken vormt een belangrijk onderdeel van het bedrijfsconcept.

Door de band met YUSU heeft Café Susy een organisatorische verbinding met een bestaande horecazaak in Amsterdam-Oost. YUSU wordt in lokale publicaties beschreven als een zaak met betrokkenheid bij de buurt. Dat betekent echter niet automatisch dat alle activiteiten van YUSU ook bij Café Susy plaatsvinden.

Op donderdag, vrijdag en zaterdag is Café Susy volgens de gepubliceerde openingstijden tot 23.00 uur geopend. Daarmee gebruikt de zaak haar ruimte zowel overdag als in de avond. Een locatiegids vermeldt bovendien ruimere avonduren tijdens de ramadan. Een volledig programma voor deze periode is niet onafhankelijk bevestigd.

Voor terugkerende koffieproeverijen, workshops of baristatrainingen zijn geen openbare bevestigingen beschikbaar. Ook een vaste culturele agenda is niet gedocumenteerd.

De samenwerking met Back to Black Coffee Roasters biedt informatie over een deel van de koffieketen. Voor YUSU is beschreven dat betrokken koffie-importeurs boeren stimuleren om duurzamere werkwijzen toe te passen. Die informatie bevestigt echter geen specifieke duurzaamheidsnormen voor Café Susy.

Voor Café Susy zijn geen publiek vastgelegde certificeringen voor biologische koffie, Fairtrade of directe handel bekend. Ook over afvalvermindering, herbruikbare verpakkingen en energiegebruik ontbreken concrete gegevens. De herkomst en productiewijze van de ingrediënten voor de gerechten zijn evenmin nader gespecificeerd.

Sinds de opening kreeg Café Susy aandacht van verschillende Amsterdamse horecapublicaties. De Buik van Amsterdam en Barts Boekje namen de zaak eind 2025 op in hun overzichten van nieuwe adressen. In januari 2026 verschenen aanvullende artikelen over de band met YUSU, het menu en de avondfunctie.

Ook AmsterdamNow en lokale buurtgidsen beschreven het koffieaanbod en de Surinaams-Braziliaanse keuken. Daarnaast staat Café Susy vermeld op platforms met bezoekerservaringen en menu-informatie. Zulke vermeldingen vormen geen onafhankelijke kwaliteitsbeoordeling. Formele koffieprijzen of vakonderscheidingen voor Café Susy zijn niet publiek gedocumenteerd.