Café-Diner ’t Weesperplein

Café-diner ’t Weesperplein is gevestigd aan de Slijkstraat 43 in het oude centrum van Weesp. Volgens de eigen website is de zaak daar sinds 1999 actief. Daarmee behoort het bedrijf tot de gevestigde horecanamen in de binnenstad. De publieke informatie op de website richt zich vooral op het huidige aanbod en de locatie, en minder op de ontstaansgeschiedenis.

Over de oprichting lopen de publiek beschikbare gegevens niet volledig gelijk. De officiële website noemt geen oprichters of eigenaren. In andere publicaties verschijnen wel namen. Een profiel uit 2024 noemt Rinze als degene die Café-diner ’t Weesperplein op achttienjarige leeftijd opende. Datzelfde profiel beschrijft Nina als gastvrouw en vermeldt dat zij sinds 2015 bij het bedrijf werkt.

Lokale berichtgeving uit 2013 en 2014 noemt daarnaast Maurice van Kesteren als eigenaar. In een artikel uit 2013 staat dat hij de zaak ongeveer dertien jaar eerder had overgenomen. Rinze wordt daarin genoemd als de andere partij bij de oorspronkelijke financiering. Samen schetsen deze gegevens een beeld van een bedrijf met een langere lokale geschiedenis, maar zonder volledig eenduidige publieke documentatie over de eigendomsstructuur.

De eigen website omschrijft het bedrijf als een café-diner met een internationaal georiënteerde keuken, geïnspireerd door de seizoenen. Het aanbod is breed opgezet. Er is plaats voor lunch, high tea, borrel en diner. Ook de inrichting en de stadstuin maken deel uit van het beschreven concept. Daarmee positioneert de zaak zich niet als pure koffiezaak, maar als horecagelegenheid waarin koffie een onderdeel vormt van een breder dagaanbod.

Die brede opzet is ook zichtbaar in het gebruik van de ruimte. De website noemt uiteenlopende toepassingen, zoals babyshowers, familiefeesten, zakelijke bijeenkomsten, bruiloften, recepties, buffetten, barbecuevormen, high tea, high wine en walking dinners. Daarnaast biedt het bedrijf catering aan, zowel op de eigen locatie als op externe plekken in en rond Weesp.

Voor het koffiegedeelte is in publieke socialmedia-uitingen één leverancier duidelijk terug te zien: Beukenhorst Koffie. In Instagram-fragmenten staat dat de zaak werkt met bonen van Beukenhorst. Ook wordt vermeld dat de espressobonen specifiek voor het bedrijf worden gemalen. Daarmee is de herkomst van de koffiebonen gedeeltelijk publiek zichtbaar, al blijven details over blends, brandprofielen en herkomstlanden buiten beeld.

Het openbare materiaal laat verschillende koffiegerelateerde dranken zien. Op de menukaart en in socialmedia-snippers verschijnen onder meer espresso, latte, cappuccino en slow coffee. Daarnaast worden meer samengestelde dranken genoemd, zoals chai latte, dirty chai latte, cherry velvet coffee en Espresso Martini. Ook de Weesperkoffie komt terug, geserveerd met Weespermoppenlikeur en Weespermopjes.

Opvallend is vooral wat niet publiek wordt toegelicht. In de bekeken websitepagina’s, pdf-menu’s en socialmedia-fragmenten staan geen concrete zetmethoden of technische bereidingswijzen beschreven. Er is dus wel zicht op het drankenaanbod, maar niet op zaken als filtertechniek, extractiestijl of gebruikte apparatuur. Voor lezers met belangstelling voor specialty coffee betekent dat dat de koffiekaart zichtbaarder is dan het bereidingsproces.

Naast de reguliere horeca-activiteiten vervult ’t Weesperplein een duidelijke rol als ontmoetingsplek. Een profiel uit 2024 noemt jazzmiddagen, wildavonden en kinderactiviteiten op zondag, zoals knutselen en koekjes bakken. Ook in openbare socialmedia-uitingen komen Jazzmiddag en Wildavond terug. Daarmee is zichtbaar dat de zaak zich niet beperkt tot eten en drinken, maar ook activiteiten rond de locatie organiseert.

De cateringtak verbindt het bedrijf bovendien aan andere locaties. Op de website worden De Van Houtenkerk en de Grote Laurenskerk genoemd als plekken waar regelmatig catering plaatsvindt. Eerder werd in dat verband ook een pop-up chocoladediner in de Van Houtenkerk gedocumenteerd. Verder dook de zaak op in Food La Route Weesp in 2024 en organiseerde zij in 2014 een pop-upbioscoop tijdens het vijftienjarig bestaan.

Over inkoop en duurzaamheid blijft de openbare informatie beperkt, maar enkele lijnen zijn zichtbaar. De restaurantpagina vermeldt dat gerechten worden bereid met ambachtelijke streekproducten van lokale leveranciers. Dat is een algemene formulering, zonder uitgewerkt duurzaamheidsbeleid of publiek toegankelijke certificeringen voor koffie. Ook een bredere sourcingstrategie is in de bekeken materialen niet teruggevonden.

Wel zijn enkele concrete leveranciers genoemd. De kaasplank op de dinerkaart verwijst naar De Alexanderhoeve als kaasleverancier. In een profiel uit 2024 staat daarnaast dat de kaasbitterballen samen met stadsboerderij De Groene Griffioen worden gemaakt. Verder vermeldt de website dat rekening wordt gehouden met allergieën en dieetwensen. In het high-tea-aanbod worden glutenvrije en lactosevrije varianten expliciet genoemd, tegen een meerprijs.

De publieke zichtbaarheid van ’t Weesperplein komt vooral uit lokale en regionale media. In 2024 verscheen de zaak in de reeks Local Heroes van Weespersluis. WeesperNieuws berichtte eerder over Maurice van Kesteren, het jubileum met pop-upbioscoop en deelname aan Food La Route Weesp. Ook verscheen in 2023 een restaurantbespreking in regionale dagbladcontext. In de geraadpleegde openbare bronnen zijn geen formele brancheprijzen of awardvermeldingen aangetroffen.