Barista Cafe Weesp

Barista Cafe Weesp is gevestigd aan de Slijkstraat 53 in Weesp. De vestiging opende op 1 mei 2026 in het centrum van de stad. De zaak wordt in openbare berichtgeving verbonden aan Noa en Shanna van Keulen. Zij werkten eerder als barista binnen het Barista Cafe-concept in Almere. Daarna deden zij horeca-ervaring op in andere cafés en restaurants.

De locatie heeft ook een lokale voorgeschiedenis. Het pand werd eerder gebruikt door Bobby’s Blue en restaurant La Ruelle. Daarmee kwam een bekende horecaplek in Weesp opnieuw in gebruik. Rond de opening berichtten meerdere vak- en lokale media over de nieuwe vestiging, de ondernemers en de invulling van het pand.

Het bredere Barista Cafe-concept wordt op ketenniveau omschreven als een plek voor koffie, ontbijt, lunch, overleg en tijd nemen in een huiskamersetting. Voor de vestiging in Weesp sluit de publieke berichtgeving aan bij dat beeld. De zaak wordt beschreven als een plek voor koffie, ontbijt, lunch, werken en ontmoeten gedurende de dag. Daarbij gaat het om een formule binnen een bestaande keten, met een lokale exploitatie door de ondernemers in Weesp.

De menukaart van Barista Cafe Weesp bevat een reeks espresso-gebaseerde dranken. Daaronder vallen koffie, long black, espresso, ristretto, macchiato, cappuccino, cortado, flat white, flat brown, latte en latte macchiato. Voor koffiedrinkers geeft dit vooral zicht op een klassieke espressobar-structuur, met melkdranken en zwarte koffies naast elkaar.

Daarnaast vermeldt de kaart koude koffiebereidingen. Voorbeelden zijn iced coffee, iced latte en iced americano. Ook staan Ruby Chocolate, Peanut Butter Coffee en Caramelino op de kaart. Verder worden Espresso Tonic en Espresso Martini als koffie-gebaseerde bereidingen genoemd. De kaart bevat daarnaast matcha-dranken, zoals Matcha Latte, Iced Cherry Blossom Matcha en Iced Matcha Latte.

Op ketenniveau stelt Barista Cafe dat de huiscoffee een single-origin koffie uit Brazilië is. De koffie komt volgens die beschrijving uit San Antonio Do Ampora in Minas Gerais. Ook wordt vermeld dat de koffie natural verwerkt is, direct van de boer wordt gekocht en wekelijks voor Barista Cafe wordt gebrand. Deze informatie is algemeen voor de keten geformuleerd en niet apart als Weesp-specifieke herkomstpagina gepubliceerd.

In het onderzoeksdossier wordt Nordkapp Coffee genoemd als relevante naam. De openbaar gevonden pagina van Barista Cafe Weesp en de menukaart noemen Nordkapp Coffee echter niet als brander van deze vestiging. Daarom kan op basis van de beschikbare informatie geen harde koppeling worden gemaakt tussen de vestiging in Weesp en deze brander.

Over Nordkapp Coffee zelf is wel algemene informatie beschikbaar. Het bedrijf wordt beschreven als een branderij uit Utrecht, die minstens twee keer per week brandt en horecadiensten aanbiedt. Ook noemt het bedrijf emissievrije levering waar mogelijk en transparantie in de keten als onderdelen van de eigen werkwijze. Die gegevens zeggen iets over Nordkapp Coffee in algemene zin, maar niet over een bevestigde leveranciersrelatie met Barista Cafe Weesp.

De vestiging wordt in lokale en vakmedia vooral geplaatst binnen het dagelijkse gebruik van het centrum van Weesp. Daarbij gaat het om koffie drinken, lunchen, werken en afspreken. Misset Horeca beschreef dat de ondernemers de zaak wilden laten functioneren als toegankelijke ontmoetingsplek voor koffie, ontbijt en lunch. Ook werd gemeld dat de locatie ruimte biedt aan ongeveer zestig zitplaatsen binnen en een beoogd terras met circa dertig zitplaatsen.

De reserveringspagina vermeldt High Tea, High Tea Kids en High Tea Deluxe als boekbare opties. Verder is een openingsactiviteit rond 6 mei 2026 genoemd in berichtgeving over de start van de vestiging. Publiek gedocumenteerde workshops, proeverijen, exposities of terugkerende evenementen die specifiek aan de Weespse vestiging zijn gekoppeld, zijn in het onderzochte materiaal niet aangetroffen.

De meest concrete duurzaamheidsinformatie komt niet van een Weesp-specifieke pagina, maar van algemene keteninformatie. Barista Cafe vermeldt het gebruik van herbruikbare bekers binnen de regels voor single-use plastic. Ook wordt een toeslag genoemd voor wegwerpbekers en verpakkingen. Klanten kunnen volgens die informatie een eigen herbruikbare beker gebruiken zonder de vermelde toeslag voor wegwerpartikelen.

Er is geen afzonderlijk duurzaamheidsrapport, leveranciersoverzicht of sourcingverklaring gevonden voor Barista Cafe Weesp. Voor een feitelijke beoordeling van de Weespse praktijk blijft het daarom nodig onderscheid te maken tussen keteninformatie, algemene informatie over mogelijke leveranciers en gegevens die specifiek aan deze vestiging zijn gekoppeld.

De opening van Barista Cafe Weesp kreeg aandacht van lokale en horecagerichte media. De berichtgeving noemde de locatie aan de Slijkstraat, de eerdere functies van het pand en de rol van Noa en Shanna van Keulen. Ook kwamen de openingsdatum, de ondernemersachtergrond en de beoogde functie van de zaak terug.

Voor Barista Cafe Weesp zijn in het onderzochte materiaal geen formele prijzen of specifieke onderscheidingen gevonden. Het beschikbare beeld is daarmee vooral dat van een nieuwe vestiging binnen een bestaande formule, met lokale ondernemers, een breed koffiemenu en een plek in het centrum van Weesp.