CC Kinker

CC Kinker is de naam van de Coffeecompany-vestiging aan de Kinkerstraat 330-332 in Amsterdam. De locatie ligt in Amsterdam-West, op de overgang tussen de wijk en het centrum. Coffeecompany presenteert deze zaak als onderdeel van het eigen netwerk van filialen en noemt daarbij geen afzonderlijke oprichters voor de vestiging zelf.

Voor de keten als geheel ligt de oorsprong in 1996, toen in Amsterdam de eerste winkel openging. Volgens de bedrijfsbeschrijving ontstond het concept uit twee invalshoeken: ervaring in koffie en belangstelling voor het stedelijke koffieritueel dat in New York en Londen werd gezien. In openbare berichtgeving worden Dick de Kock en Rick Bekkema genoemd als oprichters van Coffeecompany. Daarbij wordt De Kock beschreven als iemand die al actief was in koffie, terwijl Bekkema eerder een copyshop begon en verkocht voordat hij zich op koffie richtte.

Een exacte openingsdatum van CC Kinker is in de geraadpleegde openbare informatie niet teruggevonden. Wel is vastgesteld dat de vestiging in juli 2014 al operationeel was. Dat blijkt uit een Ramadan-bericht waarin de locatie aan de Kinkerstraat wordt genoemd. Daarmee is alleen gedocumenteerd dat de zaak op dat moment al bestond, niet wanneer zij precies opende.

Het bredere concept van Coffeecompany draait volgens de eigen communicatie om buurtgerichte koffiehuizen, baristatraining, directere inkoop, eigen branding en aandacht voor de veelzijdigheid van koffie. CC Kinker past binnen die formule als stadsfiliaal met een duidelijke inbedding in de wijk.

Sinds 2013 brandt Coffeecompany een deel van het assortiment in de eigen branderij in Amsterdam-Oost. Daar worden single origins verwerkt, blends ontwikkeld en proeverijen gehouden. Die informatie heeft betrekking op het bedrijf als geheel en vormt ook de basis voor het aanbod in filialen zoals CC Kinker.

De gepubliceerde drankinformatie laat zien dat het assortiment sterk leunt op espresso. Coffeecompany meldt dat het merendeel van de dranken wordt gezet op La Marzocco-espressomachines. Daarnaast maakt filterkoffie deel uit van het aanbod. In het openbare materiaal worden ook Aeropress, papieren filters en metalen filters genoemd als zetmethodes.

Onder de gedocumenteerde drankstijlen staan flat white, cortado, iced latte en flash brew. De cortado wordt omschreven als een espressodrank met melk. De flat white bestaat uit een dubbele korte espresso met minder melk en schuim dan een latte. Iced latte wordt omschreven als espresso met ijs en melk. Flash brew is hete koffie die direct op ijs wordt gezet.

Verder meldt Coffeecompany dat biologische melk wordt gebruikt. In de eigen bereidingsrichtlijnen staat ook dat melktextuur wordt gestandaardiseerd rond ongeveer 65 graden Celsius. Dat wijst op vaste werkmethoden binnen de keten, al is niet afzonderlijk gespecificeerd hoe dat per vestiging wordt toegepast.

Voor CC Kinker zijn meerdere lokale activiteiten publiek gedocumenteerd. In 2014, 2015 en 2016 publiceerde Coffeecompany berichten over Ramadan en Suikerfeest waarbij de vestiging aan de Kinkerstraat ruimere avondopeningstijden hanteerde. Daarmee is aantoonbaar dat de locatie haar openingstijden in sommige perioden afstemde op specifieke momenten in de buurt.

In een Ramadan-bericht uit 2016 wordt ook “captain Hilke en haar team barista’s” genoemd in relatie tot de vestiging. Dat is een van de weinige concrete vermeldingen van medewerkers op locatieniveau in het beschikbare materiaal.

Op bedrijfsniveau stelt Coffeecompany dat vestigingen geregeld optredens hosten en wandruimte beschikbaar stellen aan lokale ontwerpers en kunstenaars. Voor CC Kinker zelf is geen vast evenementenprogramma openbaar uitgewerkt. Wel is er een concreet voorbeeld uit september 2025, toen een expositie in Coffeecompany Kinkerstraat werd gedocumenteerd met een opening op 11 september 2025.

Daarnaast bestaan er openbaar geïndexeerde verwijzingen naar een Sea of Hours-expositie of workshop en naar een yoni.care-activiteit. Voor deze items is in het beoordeelde materiaal geen uitgebreidere onafhankelijke documentatie gevonden. Ook wordt de vestiging genoemd als inzamelpunt bij een actie die verband houdt met De Regenboog Groep.

Volgens Coffeecompany wordt een groot deel van de koffie direct bij boeren ingekocht of via partners die openheid geven over de betaalde prijzen. Ook stelt het bedrijf dat herkomstinformatie per koffie wordt gedeeld. In de eigen duurzaamheidsuitleg koppelt Coffeecompany kwaliteit, direct contact met boeren en prijsafspraken buiten alleen de wereldmarktprijs aan het inkoopbeleid.

Verder communiceert het bedrijf dat plantaardige melk op de meeste locaties geen meerprijs meer heeft. Voor wegwerpbekers geldt een plastictoeslag van tien cent, terwijl klanten met een herbruikbare beker twintig cent korting krijgen. Coffeecompany werkt ook met Too Good To Go om voedselverspilling te beperken. Kinkerstraat wordt daarbij genoemd als deelnemende locatie.

In publiek materiaal worden enkele leveranciers en partners genoemd die met Coffeecompany verbonden zijn. Daaronder vallen Primavera Green Coffee of Primavera Coffee bij donatiecampagnes, Pinkyrose Lemonade als non-coffeeleverancier voor Kinkerstraat, Espresso Service West in machinegerelateerde inhoud en American Baking Company als foodpartner. In locatienieuws rond CC Kinker wordt ook een ABC Mini Cheesecake genoemd.

Voor CC Kinker is geen afzonderlijke prijs of bekroning aangetroffen in het beoordeelde openbare materiaal. Ook uitspraken van Coffeecompany over finales in het Dutch Barista Championship en NK Latte Art zijn op bedrijfsniveau geformuleerd en niet specifiek aan deze vestiging gekoppeld.

De publiek gedocumenteerde externe aandacht voor de Kinkerstraatvestiging blijft beperkt. De duidelijkst vastgelegde vermelding is de expositiepost uit september 2025. Daarnaast noemt bedrijfscontent Kinkerstraat als een van de cafés waar auteur Marloes Kemming schrijft, maar dat betreft geen onafhankelijke persbron. Daarmee blijft CC Kinker in de openbare documentatie vooral zichtbaar als lokale schakel binnen een grotere keten, met buurtgerichte activiteiten en een aanbod dat aansluit op de bredere formule van Coffeecompany.