Coffeecompany Oude Doelen

Coffeecompany Oude Doelen is gevestigd aan de Oude Doelenstraat 11 in het centrum van Amsterdam. De locatie ligt aan de rand van de Wallen en maakt deel uit van het bredere netwerk van Coffeecompany. In de openbare profielinformatie van de keten wordt deze vestiging omschreven als een plek waar toeristen, studenten en vaste bezoekers samenkomen. Daarmee staat de zaak in een druk stadsdeel, maar tegelijk ook in een buurt met een herkenbare lokale functie.

De bredere geschiedenis van Coffeecompany begint in Amsterdam. Volgens de openbare bedrijfsgeschiedenis opende de eerste vestiging in het voorjaar van 1996. In publicaties van zakelijke media worden Dick de Kock en Rick Bekkema genoemd als oprichters. De Kock was toen al actief in de koffiesector. Bekkema had eerder een copyshop aan de Roetersstraat en kwam tijdens reizen in aanraking met de cultuur van koffie voor onderweg.

De vestiging aan de Oude Doelenstraat heeft daarnaast een eigen ontstaansverhaal. Een buurtpublicatie uit december 2016 schrijft de zaak toe aan eigenaar Marcel van der Stap. Hij stelde daarin dat hij in de buurt woonde en in het hoekpand een koffiezaak wilde openen. In hetzelfde profiel staat dat het filiaal toen al zeven jaar open was. Dat wijst op een opening rond 2009. Het pand had daarvoor volgens die publicatie een speelautomatenhal gehuisvest.

Het concept van Coffeecompany wordt in meerdere openbare bronnen gekoppeld aan een andere koffiecultuur dan destijds gebruikelijk was in Nederland. Espresso dranken, koffie om mee te nemen en gezamenlijke tafels kregen daarin een centrale plaats. Voor Oude Doelen komt daar een buurtfunctie bij. De straatramen van het pand werden met hulp van NV Zeedijk hersteld. In het buurtprofiel uit 2016 wordt de zaak omschreven als een afspreekpunt voor bewoners en andere bezoekers.

De aan deze bar verbonden brander is Coffeecompany zelf. Sinds 2013 brandt het bedrijf een deel van het assortiment in een eigen branderij in Amsterdam-Oost. Die productie is bedoeld voor de eigen winkels en omvat blends en koffies met een specifieke herkomst. Voor de locatie Oude Doelen is in de geraadpleegde openbare bronnen geen apart overzicht van bonen of een zelfstandige menukaart gevonden. Daardoor blijft onduidelijk welke selectie precies op deze vestiging wordt gevoerd.

Wel is bekend welke zetmethoden en drankcategorieën Coffeecompany in zijn publieke materialen documenteert. Daaruit ontstaat een beeld van het bredere aanbodkader waarbinnen Oude Doelen waarschijnlijk opereert, zonder dat elke methode locatiegebonden is bevestigd.

De beschrijvingen van die dranken zijn technisch en vrij concreet. Een iced latte bestaat volgens de openbare uitleg uit espresso, ijs en melk. Bij flat white en cortado gaat het om een dubbele korte espresso met een dunne laag schuim. Flash brew wordt omschreven als hete koffie die direct op ijs wordt gekoeld. Daarnaast publiceert Coffeecompany ook achtergrondverhalen over herkomstkoffies, zoals Finca Filadelfia in Colombia, die sinds 2015 rechtstreeks zou worden ingekocht bij Yaqueline en Oscar Hoyos.

De buurtfunctie van Oude Doelen komt niet alleen terug in beschrijvende teksten, maar ook in concrete acties. Voor het vijfjarig bestaan verspreidde Marcel van der Stap volgens de buurtpublicatie vijfhonderd uitnodigingskaarten onder omwonenden. Dat past bij het beeld van een zaak die naast passanten ook een vaste kring uit de omgeving bedient. In 2013 dook de vestiging bovendien op in een landelijke media-update van Giro555. Daarin werd vermeld dat Coffeecompany Oude Doelenstraat een volledige dagomzet zou doneren voor slachtoffers in de Filipijnen en daarnaast kleingeld inzamelde.

Ook op cultureel vlak zijn enkele sporen zichtbaar. In het archief van de locatie staat een terugkerende playlistrubriek uit 2014 vermeld onder de titel “Annekes Playlist van de Maand”. Verder werd voor 23 oktober 2025 een publiek evenement aangekondigd onder de naam “Deep Brews // ADE POP UP” op dit adres. Tegelijk is het beeld onvolledig. In de bekeken openbare bronnen zijn geen locatiegebonden workshops, cuppings of tentoonstellingen voor Oude Doelen teruggevonden.

Op het vlak van inkoop presenteert Coffeecompany zichzelf als een bedrijf dat een groot deel van de koffie direct bij boeren koopt, met rechtstreekse prijsafspraken. Andere koffies worden volgens dezelfde uitleg betrokken via partners die inzicht geven in betalingen aan producenten. Het bedrijf vermeldt ook dat het exacte herkomstinformatie deelt en betrokken is bij Cup of Excellence, onder meer via jurywerk en eerdere aankopen op veilingen.

Voor Oude Doelen is daarnaast publiek vastgelegd dat deze vestiging deelneemt aan Too Good To Go. Ook staat in de openbare berichtgeving van Coffeecompany dat voor plantaardige melk op de meeste locaties geen toeslag meer geldt. Oude Doelen wordt daarbij niet genoemd als uitzondering. Wat erkenning betreft, is de publieke documentatie beperkt. Er is een buurtprofiel uit 2016 en een vermelding in een Engelstalige reisgids uit 2022, maar in de geraadpleegde bronnen is geen formele prijzenlijst of aparte onderscheiding voor deze vestiging gevonden.