EN Coffeeshop de Supermarkt aan de Frederik Hendrikstraat in Amsterdam-West bestaat sinds 2000. Het artikel beschrijft het koffieaanbod, de wisselende kunstexposities, de koffieleverancier en de beschikbare informatie over herkomst en duurzaamheid.
Over Coffeeshop de Supermarkt
Geschiedenis en concept van Coffeeshop de Supermarkt
Coffeeshop de Supermarkt is gevestigd aan de Frederik Hendrikstraat 69HS in de Frederik Hendrikbuurt in Amsterdam-West. De zaak opende medio september 2000 en combineert de verkoop van cannabis met een reguliere koffie- en drankservice. Ondanks de naam is het bedrijf geen supermarkt of zelfstandige specialty coffee-bar, maar een Nederlandse coffeeshop.
De naam verwijst naar de oorspronkelijke ligging tussen twee supermarkten aan de Frederik Hendrikstraat. Vanaf de opening richtte het concept zich op meer dan alleen de verkoop van cannabis. De inrichting bood ruimte om te zitten, muziek te luisteren en kranten of tijdschriften te lezen. Ook internettoegang en wisselende kunstwerken maakten deel uit van het oorspronkelijke concept.
De Supermarkt behoort tot The Coffeeshops, een groep van vijf Amsterdamse vestigingen. Naast De Supermarkt bestaat deze groep uit Siberië, De Republiek, Loft en Espresso. Al in december 2008 werd de gezamenlijke exploitatie van De Supermarkt, Siberië en De Republiek beschreven. De namen en afzonderlijke rollen van de oorspronkelijke oprichters zijn niet gedocumenteerd.
Koffieaanbod en bereidingsmethoden
Naast de primaire coffeeshopactiviteiten biedt De Supermarkt verschillende klassieke koffiedranken aan. Volgens de gepubliceerde menukaart levert Stean’s Beans de koffie. Welke specifieke melanges of koffiebonen de vestiging gebruikt, wordt niet vermeld. Ook informatie over wisselende koffiesoorten of afzonderlijke herkomstpartijen ontbreekt.
Het koffieaanbod bestaat uit americano, espresso, dubbele espresso, cappuccino, café latte en flat white. Daarmee ligt de nadruk op gangbare bereidingen op basis van espresso. Klanten kunnen volgens de exploitant kiezen tussen biologische koemelk en biologische havermelk van ROA. Daarnaast vermeldt de zaak dat koffie ook kan worden meegenomen.
De drankkaart omvat verder warme chocolademelk, Earl Grey, English Breakfast, rooibos chai en groene senchathee. Ook kruidenthee en verpakte koude dranken behoren tot het aanbod. Over de gebruikte espressomachines, koffiemolens en exacte zetrecepten zijn geen gegevens gepubliceerd. Evenmin is bekend of methoden zoals filterkoffie, pour-over, AeroPress of cold brew beschikbaar zijn.
Kunst en betrokkenheid bij de buurt
Kunst vormt sinds de beginperiode een herkenbaar onderdeel van de inrichting. Volgens de oorspronkelijke bedrijfsinformatie kunnen jonge kunstenaars hun werk zonder expositiekosten in de zaak tonen. De Engelstalige website beschreef tentoonstellingen die ongeveer iedere zes weken wisselden. Soms ging een nieuwe tentoonstelling gepaard met een opening.
Ook in de huidige bedrijfsbeschrijving worden wisselende tentoonstellingen van lokale kunstenaars genoemd. De culturele activiteiten hebben daarnaast een verband met Coffeeshop Siberië, dat tot dezelfde groep behoort. Namen van deelnemende kunstenaars en een concreet tentoonstellingsprogramma voor 2026 zijn niet vastgelegd in het onderzochte materiaal.
De exploitant omschrijft De Supermarkt als een buurtgerichte ontmoetingsplek voor bewoners en andere bezoekers. Medewerkers bespreken volgens de bedrijfsinformatie ook plekken in de omgeving, waaronder Westerpark, Westergas en Noordermarkt. Publieke koffieproeverijen, baristacursussen of workshops zijn niet gedocumenteerd.
Herkomst en duurzaamheid
De genoemde koffieleverancier Stean’s Beans is een Amsterdamse koffiebrander die zich richt op Oost-Afrikaanse koffie. Het bedrijf vermeldt samenwerking met koffieproducenten in Rwanda, Kenia en Oeganda. Daarbij spreekt de brander over duurzame productie en aandacht voor arbeidsomstandigheden. Deze uitgangspunten zijn niet onafhankelijk vastgesteld voor de koffie die De Supermarkt schenkt.
Ook de inrichting bevat volgens de exploitant een materiaalkeuze met een sociale achtergrond. Een deel van het meubilair zou zijn gemaakt van hout van een invasieve Oost-Afrikaanse boomsoort. Het materiaal zou afkomstig zijn uit een programma dat wezen ondersteunt. De naam en meetbare resultaten van dit programma zijn niet bekendgemaakt.
Voor de gebruikte koffie ontbreken controleerbare gegevens over herkomstregistratie, certificering en directe afspraken met koffieboeren. Ook over afvalvermindering, energieverbruik en de materialen van meeneembekers zijn geen concrete cijfers gepubliceerd.
Media-aandacht en openbare registratie
De Supermarkt komt voor in verschillende publicaties en bedrijvengidsen. Time Out Amsterdam noemde de zaak in december 2008 bij een bespreking van Siberië. Jetset Times besteedde in 2024 aandacht aan het interieur, de kunst en de koffievoorziening. Daarnaast beschrijven diverse coffeeshopgidsen de locatie en geschiedenis.
De gemeente Amsterdam publiceerde op 12 april 2023 een kennisgeving over een aanvraag voor een exploitatievergunning. De aanvraag was op 21 maart ontvangen en betrof een alcoholvrije coffeeshop. De publicatie bevestigt niet dat de vergunning daadwerkelijk werd verleend.
Er zijn geen afzonderlijk controleerbare koffieprijzen, baristaonderscheidingen of formele koffiebrancheprijzen voor De Supermarkt gedocumenteerd. De beschikbare informatie schetst vooral een cannabiscoffeeshop waar reguliere koffiedranken, buurtcontact en wisselende kunstpresentaties samenkomen.