Ukiyo Koffie

Ukiyo Koffie is een microbranderij en slow coffee bar in Utrecht. Het bedrijf geeft aan sinds 2019 koffie te serveren. De oprichter wordt op de website genoemd als Jonathan. Zijn achtergrond ligt volgens de bedrijfsinformatie in de architectuur en hij ontwikkelde daarnaast interesse in het zetten van koffie.

De naam Ukiyo verwijst volgens het bedrijf naar een Japans begrip dat wordt vertaald als “de drijvende wereld” of “de vergankelijke wereld”. Dit begrip vormt een onderdeel van de manier waarop Ukiyo Koffie het eigen concept beschrijft. De nadruk ligt op rustig koffie zetten, tijd nemen voor bereiding en ruimte bieden voor contact.

De koffiebar bevindt zich in de tuin van het Rietveld Schröderhuis aan Prins Hendriklaan 50A in Utrecht. De locatie wordt gebruikt als plek voor de koffiebar en is gevestigd in de voormalige garage van het gebouw. Ukiyo Koffie combineert daar de functies van koffiebar en microbranderij.

Ukiyo Koffie brandt volgens eigen informatie koffie in kleine hoeveelheden. Het bedrijf gebruikt hiervoor een Roest-brandmachine. De onderneming beschrijft zichzelf als eigen koffiebrander en noemt geen andere vaste brander als samenwerkingspartner.

De bereiding richt zich op langzame koffiemethoden, waaronder pour-over koffie. Daarbij staat het handmatig bereiden van koffie centraal. Naast koffie beschrijft de onderneming ook thee, waarbij de gongfu cha-methode wordt genoemd voor de bereiding.

Het aanbod bestaat volgens de bedrijfscommunicatie uit verschillende koffies, waaronder seizoenskoffies en microlots. Deze producten worden door het bedrijf gekoppeld aan de eigen brandactiviteiten. De beschikbare koffies kunnen daardoor per periode verschillen.

Ukiyo Koffie beschrijft gemeenschap als een onderdeel van de activiteiten. Het bedrijf gebruikt daarbij de formulering “Ukiyo Koffie is community” in eigen communicatie. De onderneming organiseert en ondersteunt activiteiten rondom koffie en samenwerking met andere locaties.

Publiek beschreven activiteiten omvatten onder meer pop-ups en samenwerkingen met andere bedrijven en locaties. Genoemde voorbeelden zijn samenwerkingen en pop-ups met Nomono en Chenin. Daarnaast verzorgde Ukiyo Koffie koffie met een koffiefiets op de Janskerkhof bloemenmarkt in Utrecht.

Voor workshops, formele lessen of terugkerende openbare proeverijen zijn geen openbare gegevens vastgelegd. De beschikbare informatie richt zich vooral op koffievoorziening, samenwerkingen en tijdelijke activiteiten.

Ukiyo Koffie geeft aan dat de koffie wordt ingekocht via relaties met producenten en samenwerkingspartners. Volgens de eigen communicatie werkt het bedrijf met partijen die aandacht hebben voor het welzijn van producenten en gemeenschappen.

Over specifieke duurzaamheidskeurmerken, formele duurzaamheidsrichtlijnen of benoemde leveranciersafspraken zijn geen openbare gegevens beschikbaar. De informatie over herkomst en samenwerking is gebaseerd op de beschrijving van het bedrijf zelf.

Ukiyo Koffie wordt genoemd door de Utrechtse voedselpublicatie De Buik van Utrecht als koffiebedrijf op Prins Hendriklaan 50A. Ook het Rietveld Schröderhuis vermeldt de koffiebar als onderdeel van de locatie.

Er zijn geen publiek gedocumenteerde prijzen of formele erkenningen uit de sector gevonden. Ook is geen aanvullende onafhankelijke persaandacht vastgesteld naast lokale vermeldingen en informatie vanuit de locatie zelf.

Ukiyo Koffie past binnen de Utrechtse koffiesector als onderneming die koffiebranden, bereiding en kleinschalige activiteiten combineert. De beschikbare informatie laat vooral zien hoe het bedrijf zijn eigen werkwijze, locatie en activiteiten beschrijft.