IJssalon Fietje

IJssalon Fietje is gevestigd aan de Oude Kustlijn 3 in winkelcentrum Ypenburg in Den Haag. De zaak presenteert zich als ijssalon en chocolaterie, met daarnaast koffie en smoothies in het assortiment. De beschikbare openbare informatie beschrijft Fietje vooral als een buurtgerichte zaak waar bezoekers kunnen zitten voor koffie en andere producten.

Op de eigen informatiepagina treedt een persoon met de naam Joy naar voren als gezicht van de onderneming. Een achternaam wordt daar niet genoemd en ook de titel oprichter wordt niet gebruikt. Joy vermeldt dat zij verschillende cursussen en trainingen volgde over de bereiding en presentatie van ijs.

Voor de productie van het ijs koos zij volgens dezelfde informatie voor samenwerking met Robin Alting. Hij is eigenaar van De IJssalon in Rotterdam. Het ijs wordt daardoor niet zelfstandig bij Fietje geproduceerd. Een bedrijfsprofiel op basis van KVK-gegevens vermeldt daarnaast “Fang, Q.” als bestuurder vanaf 2014. De beschikbare informatie maakt niet duidelijk of deze persoon dezelfde is als Joy.

Een exacte openingsdatum is niet openbaar vastgelegd in het onderzochte materiaal. De vermelding van bestuur vanaf 2014 kan daarom niet zonder meer als openingsjaar worden gezien. Fietje beschrijft zijn functie vooral als een plek in de wijk waar bezoekers kunnen zitten met koffie en bijvoorbeeld een kokosmakroon of bonbon.

Voor koffie werkt Fietje met Giraffe Coffee Roasters. Die leveranciersrelatie wordt zowel op de eigen website als in de bedrijfsinformatie van Winkelcentrum Ypenburg genoemd. Een aparte pagina van Fietje bespreekt ook het product “The Blend” van Giraffe Coffee Roasters en vermeldt dat deze koffie in de zaak wordt geschonken.

Koffie is volgens de officiële informatie ook beschikbaar om mee te nemen. Een actuele, officiële koffiekaart met dranken zoals espresso, cappuccino, flat white of latte werd echter niet aangetroffen. Externe platforms bevatten wel klantverwijzingen naar onder meer cappuccino en ijskoffie, maar die vormen geen bevestigde menukaart van de onderneming.

Ook de gebruikte zetmethoden zijn niet openbaar beschreven. Er is geen gedocumenteerde informatie over filterkoffie, pour-over, AeroPress, French press of batch brew. Evenmin wordt op de onderzochte pagina’s uitgelegd welk type espressomachine of andere apparatuur wordt gebruikt.

Naast koffie verkoopt Fietje ijs van De IJssalon in Rotterdam. Volgens de productinformatie wordt dit ijs dagelijks vers gemaakt. De zaak vermeldt verder Belgische bonbons en roomtruffels, die met de hand door chocolatiers worden gemaakt. Een naam van de Belgische producent wordt niet gegeven.

Ook smoothies maken deel uit van het aanbod. Fietje stelt dat de fruitsmoothies volledig uit fruit bestaan en dat de groene variant verse spinazie bevat. Voor het ijs wordt gemeld dat het geen kleurstoffen, kunstmatige smaakstoffen of andere kunstmatige toevoegingen bevat. Deze uitspraken gaan over samenstelling en zijn geen duurzaamheidskeurmerken.

De openbare informatie geeft weinig details over bredere duurzaamheidsmaatregelen. Er zijn geen gedocumenteerde verklaringen over biologische of Fairtrade-gecertificeerde koffie, direct trade of specifieke koffieboerderijen. Ook beleid rond herbruikbare bekers, afvalvermindering, verpakkingen, duurzame energie of vermindering van CO2-uitstoot wordt niet openbaar beschreven.

De buurtfunctie komt ook terug in externe vermeldingen. Historische Vereniging Buitenplaats Ypenburg gebruikte de omgeving naast Fietje als startpunt voor wandelingen over architectuur, stedenbouw en de geschiedenis van de Tweede Wereldoorlog. In een programma staat bijvoorbeeld een wandeling vermeld die op 21 juni 2025 bij Fietje begon.

De vereniging noemt daarnaast andere wandelingen die vanaf de hoek bij de zaak startten. De bronnen beschrijven Fietje daarbij als verzamelpunt en niet als organisator. Ook is een promotioneel bezoek van “Mister Pin” vastgelegd, waarbij aankopen van klanten werden betaald. Er is geen aanwijzing dat dit een terugkerend evenement van Fietje was.

Koffieworkshops, cuppings, baristalessen, exposities of georganiseerde proeverijen zijn in het onderzochte materiaal niet openbaar gedocumenteerd.

Fietje wordt genoemd door Winkelcentrum Ypenburg en door de historische vereniging vanwege de ligging en functie als ontmoetingspunt. Restaurant Guru verzamelt daarnaast openbare beoordelingen van verschillende platforms. Dat betreft een externe bedrijvengids en geen redactionele onderscheiding.

Op een eigen pagina verwijst Fietje naar resultaten van Giraffe Coffee Roasters in de AD Koffietest van 2014 en 2015. Die resultaten hebben betrekking op de koffiebrander en niet op een prijs voor IJssalon Fietje. Een zelfstandige nationale koffieprijs, vakpublicatie-erkenning of grote krantenrecensie voor Fietje is in het onderzochte materiaal niet gedocumenteerd.