Het restaurant van Pluk

Het restaurant van Pluk is gevestigd aan de Loosduinse Hoofdstraat 1184A in Den Haag. De locatie ligt in Loosduinen en maakt deel uit van Pluk, een omgeving waar horeca, tuin, winkel, dierenzorg en sociale daginvulling samenkomen. Publieke informatie beschrijft het restaurant als verbonden aan Reakt. Daarbij werken deelnemers mee in verschillende onderdelen van de locatie.

Het huidige restaurant ging volgens openbare bronnen begin maart 2025 opnieuw open. De Buik noemt Michèle Hol en Juriën Kester als de personen die het restaurant overnamen en heropenden. In die beschrijving staat dat Michèle een hotelschoolachtergrond heeft. Juriën wordt genoemd in verband met Tuincentrum Ockenburgh, dat hij eerder in de buurt overnam.

Een latere openbare LinkedIn-post van Het restaurant van Pluk vermeldt dat Michèle, Romy en Inger het restaurant sinds 1 maart 2025 runnen. De beschikbare bronnen gebruiken niet overal dezelfde termen voor eigenaarschap of oprichting. Daarom is het nauwkeuriger om te spreken over exploitatie, heropening en dagelijkse leiding dan over oprichters.

Het concept draait om natuur, eten en sociale betrokkenheid. Het restaurant werkt samen met Reakt en gebruikt groenten uit de eigen tuin. Die tuin speelt ook een rol in de dagbesteding en in het verhaal achter de menukaart. De locatie combineert daardoor horeca met zorg, werkervaring en buitenactiviteiten.

De officiële informatie plaatst Pluk nadrukkelijk in een bredere omgeving. Bezoekers treffen er niet alleen een restaurant, maar ook een tuin, winkel, dieren en ruimtes voor groepen. Vrijwilligers kunnen volgens de openbare informatie helpen met bakken, de winkel, dierverzorging in het weekend en werk in de moestuin. Die werkzaamheden vinden plaats in contact met deelnemers van Reakt.

De koffielijn is op de openbare menukaart concreet beschreven. Het restaurant gebruikt Haags gebrande koffiebonen van Roast Factory. De officiële pagina over eten en drinken noemt Roast Factory ook als leverancier. Daarmee is de herkomst van de koffie op hoofdlijnen gedocumenteerd, zonder dat de bronnen verdere details geven over blends, brandprofielen of herkomstlanden.

De menukaart vermeldt bekende espressodranken. Daaronder vallen espresso, americano, cappuccino, dubbele espresso, latte en flat white. Ook staan babyccino en puppuccino op de kaart. Daarnaast noemt de kaart havermelk, ijskoffievarianten en decaf als opties. Voor koffiedrinkers is daarmee vooral het espressosegment zichtbaar.

In de geraadpleegde openbare informatie zijn geen aparte filterkoffie, pour-over, batch brew, AeroPress of cold brew gevonden. Dat betekent niet dat zulke bereidingen nooit worden gemaakt. Het betekent wel dat ze niet als vast onderdeel van de openbare menukaart of website zijn gedocumenteerd. De kaart vermeldt daarnaast verse thee uit de tuin, thee van Kahli Tenga, chai latte en warme chocolademelk. Deze dranken zijn apart van de koffie vermeld.

Het restaurant beschrijft het eten als seizoensgericht, vegetarisch en zoveel mogelijk verbonden met de eigen tuin. De openbare informatie noemt regeneratieve principes bij de teelt van groenten en kruiden. Op de vrijwilligerspagina staat dat de moestuin werkt zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen. Ook worden permacultuurprincipes genoemd als onderdeel van het tuinwerk.

Voor producten die niet uit de eigen tuin komen, noemt het restaurant lokale, biologische en sociale leveranciers. Openbare informatie noemt Roast Factory, Hoeve Biesland, Bakkerij Roodenrijs en BD-Totaal. De menukaart vermeldt dat brood voor tosti’s afkomstig is van sociale bakkerij Lekker Brood in Den Haag. Andere bronnen noemen BoereGoed in Naaldwijk als leverancier van groente en fruit wanneer de eigen oogst niet volstaat.

Roast Factory beschrijft op de eigen website het gebruik van bakfietsbezorging en herbruikbare koffiebuckets. Die informatie gaat over de werkwijze van de brander. Uit het beschikbare materiaal volgt niet dat deze werkwijze afzonderlijk is gecontroleerd bij Het restaurant van Pluk zelf.

Pluk organiseert activiteiten die bezoekers met natuur en met elkaar moeten verbinden. De agenda noemt onder meer kinderyoga, een aanschuiftafel, kookworkshops en wild schilderen. Vaak gebeurt dit in samenwerking met Natuurcentrum Ockenburgh. Ook worden Ayurveda-workshops, sessies rond etherische olie, ademwerk en yoga met ontbijt genoemd.

Verder staan er activiteiten op de agenda zoals Het Sociaal Diner, een workshop Pluk en Proef, Mind Walk voor kinderen en het maken van botanische inkt of aquarel. Ons Eten documenteert een wekelijks sociaal diner op woensdag om 17.30 uur. Daarbij worden vegetarische gerechten uit de eigen tuin genoemd en geldt een vrijwillige bijdrage.

De locatie wordt ook gebruikt voor groepen. De officiële groepspagina noemt twee binnenruimtes, buitenruimte, kinderfeestjes, natuursafari’s met speurkaarten en jeu de boules. Een LinkedIn-bericht vermeldt daarnaast een Haagse Vrijheidsmaaltijd op 5 mei, waarbij zestig gasten aan lange tafels zaten.

Het restaurant kreeg in 2025 aandacht van verschillende lokale media en platforms. De Buik van Den Haag publiceerde op 15 april 2025 een artikel over de heropening, de betrokken personen, de samenwerking met Reakt, leveranciers en de vroege menukaart. Haagse Schatten publiceerde een profiel met adres en website.

Kingstreet Magazine nam Het restaurant van Pluk op in een artikel over Haagse buitenplekken. Reakt publiceerde in maart 2025 een bericht over de herstart van de horeca op Pluk, in samenwerking met Tuincentrum Ockenburgh. De Buik nam Pluk later op bij de genomineerden voor Haagse Favoriete Nieuwkomer van 2025. In de publieke uitslag eindigde Pluk als derde.

Uit de beschikbare informatie ontstaat het beeld van een horecalocatie waar koffie, vegetarisch eten, tuinbouw en sociale samenwerking met elkaar zijn verbonden. Voor de specialtycoffeesector is vooral de keuze voor lokaal gebrande bonen relevant. Tegelijk blijft de openbare informatie over koffie beperkt tot espressodranken en basisopties op de menukaart.