EN TheaterCafé De Nieuwe Kolk is gevestigd in het culturele complex in Assen. Het artikel beschrijft de geschiedenis, het koffieaanbod, het gebruik voor bijeenkomsten en de duurzaamheidsmaatregelen van de organisatie.
Over TheaterCafé De Nieuwe Kolk
Geschiedenis en concept van TheaterCafé De Nieuwe Kolk
TheaterCafé De Nieuwe Kolk bevindt zich op de eerste verdieping van het culturele complex De Nieuwe Kolk aan de Weiersstraat 1 in Assen. Het gebouw huisvest een theater, bioscoop en bibliotheek. Het café maakt deel uit van de horecavoorzieningen binnen deze culturele organisatie.
De Nieuwe Kolk opende officieel op 22 september 2012, in aanwezigheid van prinses Margriet. Het gebouw was in maart van dat jaar voltooid. Architectenbureaus De Zwarte Hond en Greiner Van Goor Architecten verzorgden het ontwerp. De precieze openingsdatum van het TheaterCafé als afzonderlijke horecaruimte is niet gedocumenteerd.
Het TheaterCafé combineert horeca met culturele en zakelijke bijeenkomsten. De ruimte beslaat ongeveer 250 vierkante meter en biedt volgens de organisatie plaats aan maximaal 450 personen, afhankelijk van de inrichting. Naast theaterbezoekers ontvangt de ruimte gezelschappen voor recepties, vergaderingen, exposities, lunches en diners.
Koffieaanbod en bereidingsmethoden
De Nieuwe Kolk betrekt koffie van Beukenhorst Koffie. Deze samenwerking werd in september 2025 toegelicht door commercieel manager Bhodi Lesage. Volgens hem gebruikt de organisatie koffie uit de Sento-lijn van deze leverancier. Beukenhorst omschrijft deze lijn als koffie van volledig arabicabonen met Rainforest Alliance-certificering.
De organisatie gebruikte aanvankelijk volautomatische koffiemachines, maar stapte later over op traditionele espressomachines. Bij deze keuze speelden de levensduur en het onderhoud van de apparatuur een rol. De beschikbare informatie maakt niet duidelijk welke machines specifiek in het TheaterCafé staan.
Koffie, cappuccino en thee staan vermeld in de gepubliceerde horeca-arrangementen. Daarnaast bestaan combinaties van warme dranken met koekjes of gebak, waaronder appelgebak en apfelstrudel. Een volledig overzicht van de beschikbare koffiedranken ontbreekt.
Ook over gespecialiseerde zetmethoden bestaat geen openbare bevestiging. Het is daardoor onbekend of het TheaterCafé bijvoorbeeld filterkoffie via pour-over, Chemex of AeroPress aanbiedt. De herkomst van afzonderlijke koffiebonen wordt evenmin gespecificeerd.
Culturele activiteiten en ontmoetingen
Het TheaterCafé vervult vooral een horecafunctie binnen het culturele programma van De Nieuwe Kolk. Rond voorstellingen kunnen bezoekers er terecht voor drankjes en sociale ontmoetingen. Bij avondvoorstellingen opent de ruimte volgens de bezoekersinformatie om 19.00 uur. Bij middagvoorstellingen gebeurt dat een uur voor aanvang.
Daarnaast wordt de ruimte gebruikt voor recepties, beurzen, exposities en groepsbijeenkomsten. Tijdens pauzes van voorstellingen zijn ook horecapunten en zelfbedieningsvoorzieningen op de eerste verdieping beschikbaar.
De bredere culturele organisatie organiseert theater, film, concerten en tentoonstellingen. Jaarverslagen beschrijven daarnaast samenwerking met onder meer het COA, voedselbanken en Wilhelmina Ziekenhuis Assen. Deze activiteiten zijn niet rechtstreeks aan het TheaterCafé als afzonderlijke locatie toe te schrijven. Specifieke koffieproeverijen, baristaworkshops of koffietrainingen zijn niet gedocumenteerd.
Duurzaamheid en inkoopbeleid
Duurzaamheid speelt volgens Bhodi Lesage een rol bij de inkoop en bedrijfsvoering van De Nieuwe Kolk. In een interview uit 2025 meldde hij dat de organisatie over Green Key-certificering beschikt. De actuele geldigheid en het certificatieniveau zijn niet vastgesteld.
Bij de selectie van leveranciers kijkt de organisatie naar regionale mogelijkheden en duurzaamheidsaspecten. De keuze voor de Sento-koffielijn hield volgens Lesage mede verband met het Rainforest Alliance-keurmerk. Dat keurmerk wordt door de leverancier aan de gebruikte koffielijn gekoppeld.
De organisatie nam daarnaast maatregelen om verpakkingsmateriaal en transportbewegingen te beperken. Koffiebestellingen voor de bioscoop en het theater worden gebundeld. Voor grotere groepen vervingen verpakkingen van één kilogram de eerder gebruikte afzonderlijke porties filterkoffie.
Gebruikt koffiedik wordt apart ingezameld en via de afvalverwerker afgevoerd voor compostering. Concrete uitstootcijfers of onafhankelijk gecontroleerde milieuresultaten voor het TheaterCafé zijn niet beschikbaar.
Publicaties en erkenning
De Nieuwe Kolk kreeg bij de opening in 2012 aandacht in publicaties over architectuur en cultuur. Ook Theater.nl beschrijft het complex en de aanwezige voorzieningen. Deze publicaties richten zich hoofdzakelijk op het gebouw en de culturele organisatie.
Beukenhorst Koffie publiceerde op 24 september 2025 een interview over de samenwerking met De Nieuwe Kolk. Daarin kwamen koffievoorziening, apparatuur, inkoop en afvalverwerking aan bod. Het betreft informatie van een leverancier en geen onafhankelijke beoordeling van de koffiekwaliteit.
Er zijn geen specifieke koffieprijzen, baristaonderscheidingen of onafhankelijke koffieranglijsten voor het TheaterCafé gedocumenteerd. Het beschikbare materiaal beschrijft de locatie voornamelijk als onderdeel van een cultureel centrum, waar koffie een plaats heeft binnen de bredere horecadienstverlening.