La Independencia

Geproduceerd op 1 580 meter aan de Santa Ana vulkaan, komt La Independencia van de Salaverria familie op Finca San Francisco. De lichte espresso roast houdt de frisheid van een natural mooi in balans. Verwacht een jamachtige body met zwarte kers, abrikoos en ronde honingtonen, met een zachte afdronk. Kersen worden handgeplukt, in lagen gedroogd en gecontroleerd gefermenteerd bij Beneficio Las Cruces. De variëteit is Red Tabi. Duurzaamheidsmaatregelen omvatten Huisil mest, eerlijke lonen en investeringen in onderwijs. Geschikt voor espresso en filter, onder meer V60 Chemex en Aeropress. Verkrijgbaar bij Keen Coffee in 250 g en 1 kg, met verzending van maandag tot en met donderdag.