Santa Adela – Nicaragua

Santa Adela is een microlot uit Jinotega, Nicaragua. De producent is Maximino Palacios. De kersen ondergaan 118 uur carbonic maceration op Finca Idealista. Renzo Roastery brandde licht voor filter om helderheid en zoetheid te benadrukken.

In de kop proef je rood fruit, kersensnoep, gala appel en florale hints. De aciditeit is sappig en schoon, de body rond en speels. Deze editie schittert bij nauwkeurige maling en gebalanceerde doorlooptijd.

• Ideaal voor handmatige filtermethoden, zoals V60 of Kalita
• Transparant profiel met hoge aromatische definitie
• Beperkte, seizoensgebonden beschikbaarheid