Sandia Sunrise

Sandia Sunrise van Sprout is een opvallende filterkoffie uit Huila in Colombia. Deze Typica Mejorado komt van El Diviso en krijgt een natural proces met dubbele anaerobe fermentatie. Daardoor ontstaat een sappig profiel met romige watermeloen, zure kersensnoepjes en een frisse, citrusachtige finish. De lichte branding houdt de kop helder en levendig, waardoor herkomst en fruit goed naar voren komen. Voor filter raadt Sprout een V60 aan met 17 gram koffie op 255 gram water en een doorlooptijd van 2 minuten 30 tot 3 minuten. Zo komt de expressie van deze boon mooi tot zijn recht.