Bakaliko Amsterdam

Bakaliko Amsterdam is een Griekse delicatessenwinkel met een koffiebar aan de Sint Nicolaasstraat 68, 1012 NK Amsterdam. De zaak ligt in de Nieuwe Zijde, nabij de Dam. Het concept combineert de verkoop van Griekse levensmiddelen met gebak en koffie om mee te nemen. Daarmee heeft koffie een plaats binnen een winkel die zich vooral richt op Griekse voedingsproducten.

Bakaliko Netherlands vermeldt 2020 als oprichtingsjaar. De bedrijfsregistratie van Bakaliko Amsterdam Centrum dateert echter van maart 2024. Die registratiedatum geeft geen uitsluitsel over de opening van de koffiebar. De onderneming staat geregistreerd als vennootschap onder firma, met KvK-nummer 93361033. De officiële bedrijfsactiviteit betreft de detailhandel in buitenlandse voedingsmiddelen.

De naam Bakaliko verwijst volgens het bedrijf naar een traditionele Griekse kruidenierswinkel. Zo’n winkel kan ook dienen als café en ontmoetingsplek. Deze betekenis vormt de basis van het winkelconcept. Bakaliko wil Griekse voedingsproducten beschikbaar maken voor dagelijks gebruik in Nederlandse huishoudens. Naast de fysieke vestiging exploiteert het bedrijf daarom een online Griekse supermarkt.

De Amsterdamse locatie brengt verschillende onderdelen van deze formule samen. Klanten vinden er Griekse boodschappen, delicatessen, gebak en koffie. Over de individuele oprichters en hun professionele achtergrond is geen nadere informatie gedocumenteerd.

Voor de koffie werkt Bakaliko Amsterdam samen met Harmani Microroasterie. Deze Amsterdamse koffiebranderij heeft een eigen vestiging aan de Frans Halsstraat 89H in De Pijp. Bakaliko omschrijft zijn koffieaanbod als takeawaykoffie van Harmani. De samenwerking verbindt de koffiecounter aan een afzonderlijke koffiebranderij met eigen horecawerkzaamheden.

Harmani houdt zich bezig met het branden, malen en bereiden van koffie. Het eigen menu vermeldt onder meer espresso, dubbele espresso, cappuccino, latte, flat white en americano. Ook Griekse koffie en verschillende koude dranken staan op dat menu. Voorbeelden zijn freddo espresso, freddo cappuccino, frappé en iced latte.

Deze dranken zijn aantoonbaar onderdeel van het aanbod bij Harmani, maar niet automatisch bij Bakaliko. De Amsterdamse delicatessenwinkel publiceert geen volledige eigen koffiekaart. Daardoor valt niet vast te stellen welke bereidingen aan de Sint Nicolaasstraat verkrijgbaar zijn.

Ook over de gebruikte apparatuur ontbreken concrete gegevens. Het type espressomachine, eventuele filtermethoden en specifieke koffierecepten zijn niet openbaar beschreven. Hetzelfde geldt voor koffieherkomst, afzonderlijke melanges en wisselende koffiesoorten. Hierdoor blijft het precieze koffieaanbod van Bakaliko beperkt gedocumenteerd.

Naast de winkelactiviteiten is Bakaliko betrokken geweest bij culturele bijeenkomsten in Amsterdam. Taalhuis Amsterdam noemde het bedrijf als deelnemer aan een Marché Méditerranée. Tijdens deze markt waren producten van verschillende aanbieders verkrijgbaar, waaronder die van de Griekse supermarkt.

Daarnaast organiseerde Taalhuis Amsterdam een Griekse paasbijeenkomst in samenwerking met Bakaliko Experiences. Het programma draaide om Griekse gerechten, tradities en samenzijn. De bijeenkomst vond plaats bij Taalhuis Amsterdam aan de Tweede Schinkelstraat.

Deze activiteiten tonen betrokkenheid bij bijeenkomsten rond de Griekse eetcultuur. Ze vormen echter geen bewijs voor evenementen in de koffiebar zelf. Vaste koffieproeverijen, baristaworkshops of andere terugkerende koffieactiviteiten zijn daar niet gedocumenteerd.

Bakaliko verkoopt Griekse levensmiddelen van zowel gevestigde merken als kleinere producenten. Het bedrijf stelt zijn assortiment zelf samen. Voor koffie is Harmani Microroasterie de met naam genoemde leverancier.

Harmani noemt duurzaamheid als aandachtspunt bij de inkoop van koffie. Onafhankelijke gegevens over de milieuprestaties van deze koffie ontbreken echter. Ook zijn geen specifieke koffieboerderijen, directe handelsafspraken of keurmerken voor de koffie bij Bakaliko vastgelegd.

Voor de bredere supermarktactiviteiten beschrijft Bakaliko gekoelde opslag en transport vanuit een magazijn in Zwanenburg. Niet-gekoelde bestellingen worden mede via PostNL bezorgd. Deze werkwijzen betreffen voedselopslag en distributie, maar tonen geen meetbare vermindering van milieubelasting aan. Over herbruikbare koffiebekers, afvalverwerking en energiegebruik in de Amsterdamse koffiebar zijn geen gegevens beschikbaar.

Bakaliko Amsterdam Centrum komt voor in openbare bedrijfsregisters en bedrijvengidsen. Ook staat de locatie vermeld onder de naam Bakaliko – Coffee Pies & Deli. De betreffende gidsvermelding werd op 22 september 2026 bijgewerkt.

Verder heeft Taalhuis Amsterdam de onderneming genoemd in publicaties over evenementen en de geschiedenis van de taalschool. Deze vermeldingen documenteren zakelijke en culturele contacten. Ze vormen geen onafhankelijke beoordeling van de koffiekwaliteit.

Tot 18 oktober 2026 zijn geen vakprijzen, resultaten van koffiewedstrijden of onafhankelijke ranglijsten voor deze koffiebar gedocumenteerd. Bakaliko Amsterdam is daarmee vooral beschreven als een Griekse delicatessenwinkel waar ook koffie wordt aangeboden. De beschikbare informatie maakt de winkelopzet en de samenwerking met Harmani duidelijk, maar geeft beperkt inzicht in de dagelijkse koffiebereiding.