Café Celia

Café Celia is een koffiebar in Amsterdam Centrum en opereert binnen het Kimpton De Witt / Celia-complex. In openbare communicatie verschijnen twee adressen: Nieuwezijds Voorburgwal 5, 1012 RC Amsterdam en Nieuwendijk 60, 1012 MB Amsterdam. Beide adressen verwijzen naar dezelfde centrale hotel- en restaurantomgeving in de binnenstad.

Over individuele oprichters is in de geraadpleegde openbare bronnen geen informatie gevonden. De beschikbare documentatie presenteert Café Celia vooral als onderdeel van een bredere hospitalityoperatie rond Kimpton De Witt en restaurant Celia. Daarmee ligt de nadruk in de publieke positionering niet op een zelfstandig oprichtersverhaal, maar op de koppeling met het bestaande hotel- en horecaconcept.

In berichtgeving uit maart 2023 werd Café Celia genoemd als nieuwe opening in het centrum van Amsterdam. Ook in overzichten van horecaopeningen voor het voorjaar van 2023 komt de zaak voor. Lokale lifestylemedia beschrijven de locatie daarnaast als de kleinere verwant van restaurant Celia. In dezelfde berichtgeving wordt Jacu Strauss genoemd als ontwerper van het interieur.

Volgens de eigen publieke communicatie combineert Café Celia koffie met een coworkingfunctie. Het concept richt zich op ontmoeting, voeding voor lichaam en geest en flexibel gebruik als werkplek. Daarmee positioneert de zaak zich niet alleen als koffiebar, maar ook als plek waar bezoekers gedurende de dag kunnen werken of afspreken.

Die werkfunctie krijgt vorm via een dagpas. In de openbare beschrijving van dat aanbod staan baristakoffie en thee, lunch, toegang tot vergaderruimte wanneer beschikbaar en een dagelijkse Social Hour tussen 16:00 en 17:00. Dat wijst op een format waarin consumptie, verblijf en werkfaciliteiten in één arrangement samenkomen.

Voor koffie werkt Café Celia volgens de openbare documentatie met Uncommon Coffee. Die naam verschijnt zowel op de officiële Kimpton De Witt-pagina als in lokale pers. De beschikbare menukaart laat zien dat het koffieaanbod bestaat uit espresso-gebaseerde dranken. Genoemd worden espresso, americano, cortado, cappuccino, flat white en een extra shot.

Op basis van de publiek toegankelijke menu-informatie zijn geen afzonderlijke handmatige zetmethoden gevonden, zoals filterkoffie of pour-over. De gedocumenteerde koffiekaart wijst dus op een focus op klassieke espressobereidingen. Naast koffie staan ook thee en warme chocolademelk op de kaart.

Het koude drankenaanbod omvat onder meer sappen en shots van Juice Brothers, water en frisdranken van Marie-Stella-Maris en huisgemaakte ijsthee. Daarmee ontstaat een menustructuur waarin koffie centraal staat, maar waarin ook niet-koffiedranken zichtbaar deel uitmaken van het dagelijkse aanbod.

De publiek gedocumenteerde menukaart bevat zowel ontbijt- als lunchitems. Genoemd worden croissant, pain au chocolat, vegan cinnamon roll, granola, bagels, salades, een vegetarische club sandwich, een club sandwich en een cheeseburger. Op de officiële site komen daarnaast yoghurt met granola en een brioche bun terug.

Die samenstelling laat een breed all-day aanbod zien dat aansluit op het coworkingprofiel van de locatie. Kleine bakkerijproducten en granola passen bij kort verblijf of ontbijt, terwijl sandwiches, salades en warmere lunchgerechten geschikt zijn voor langer verblijf tijdens de werkdag.

De combinatie van koffie en werkplek is ook zichtbaar in samenwerkingen en evenementen. FÉ Space vermeldt dat het team wekelijks mentoringsessies houdt bij Café Celia. Daarnaast organiseerden beide partijen samen een Open Space Day. Voor 10 juli 2024 staat in openbare programmainformatie een dag beschreven met ontbijt, een masterclass over leiderschap en ontwikkelplanning, lunch, coworking, netwerken en redactionele portretten.

Ook in 2023 dook de locatie op in publieke communicatie rond een open-house coworkingevent van Kimpton De Witt en MEOW. In die beschrijving werden koffie, coworking, lunch, portretsessies en een training genoemd. Zulke activiteiten onderstrepen dat Café Celia in de openbare profilering functioneert als ontmoetingsplek met een programmatische component.

In berichtgeving over het menu wordt gesproken over samenwerking met lokale en bewuste merken. Daarbij worden Uncommon Coffee, Juice Brothers, Marie-Stella-Maris en Senza Tea met naam genoemd. De officiële site vermeldt verder dat de cold-pressed juice wordt geserveerd in een recyclebare fles.

Tegelijk blijft de publiek beschikbare informatie over duurzaamheid beperkt. Meer gedetailleerde gegevens over traceerbaarheid van de koffie, certificeringen, herkomst op boerderijniveau of een zelfstandige duurzaamheidsstrategie van Café Celia zijn in de beoordeelde bronnen niet openbaar gedocumenteerd. Ook over formele onderscheidingen of plaatsingen op prijzenlijsten is geen openbare documentatie gevonden.

Sinds de opening is Café Celia in verschillende media genoemd. In 2023 gebeurde dat in artikelen over nieuwe zaken en coworkingplekken in Amsterdam. In 2024 volgde opname in een stadsgids en een vermelding rond het gezamenlijke event met FÉ Space. In 2025 verscheen de locatie opnieuw in een overzicht van werkplekken in Amsterdam. Die aandacht wijst op een terugkerende aanwezigheid in berichtgeving op het snijvlak van koffie, horeca en flexibel werken.